Suosikit
Gluteenittomat korvapuustit
16 Kappaletta
16 Kappaletta
Leivo meheviä korvapuusteja gluteenittomista jauhoista. Psylliumjauhe tuo gluteenittomaan pullataikinaan sitkoa ja kuituja.
Ainekset
Valmistus
1
Ota 100 g rasvaa pehmenemään noin tunti ennen leipomista.
50 g
Voita tai margariinia
50 g
Voita
2
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää psyllium, sekoita ja anna turvota 10 minuuttia.
2 1/2 dl
Maitoa
1/2 kpl
(25 g) hiivaa
1 1/2 tl
Psylliumia
3
Sekoita kananmuna, sokeri ja mausteet maitoseokseen. Lisää 50 g pehmeää rasvaa ja riisijauhot, sekoita. Vaivaa taikinaa sähkövatkaimen tai yleiskoneen taikinakoukuilla ja lisää gluteenitonta jauhoseosta desi kerrallaan koneen käydessä. Vaivaa vielä noin 5 minuuttia koko jauhomäärän lisäämisen jälkeen.
1 kpl
Kananmuna
1 dl
Sokeria
1/2 rkl
Kardemummaa
1/2 tl
Suolaa
50 g
Voita tai margariinia
1 dl
Riisijauhoja
5 dl
Gluteenitonta jauhoseosta
4
Älä kohota taikinaa, vaan kauli se heti gluteenittomilla jauhoilla jauhotetulla alustalla suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä pehmeä rasva taikinalevylle ja ripottele sokeri ja kaneli päälle. Kääri taikina leveämmältä reunalta tiiviiksi rullaksi ja leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi. Nosta palat leivinpaperille pellille kapea osa ylöspäin ja paina sormella huippu alas.
50 g
Voita
1/2 dl
Sokeria
1 - 2 rkl
Kanelia
5
Peitä korvapuustit liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
6
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Voitele korvapuustit kananmunalla ja ripottele raesokeria päälle. Kypsennä uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä.
1 kpl
Kananmuna
3 rkl
Raesokeria
Vinkki: Jos haluat korvapuusteista myös maidottomia, käytä nesteenä kaurajuomaa ja rasvana maidotonta leivontamargariinia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 11.9.2018
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
156
651
3,8 g
2,0 g
27,4 g
12,5 g
0,3 g
2,8 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
50 g Voita tai margariinia,
0,5 pakettia (25 g) hiivaa,
1,5 tl Psylliumia,
0,5 rkl Kardemummaa,
0,5 tl Suolaa,
1 - 2 rkl Kanelia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli