Grillattu lohi hasselbackan tapaan

Name: Grillattu lohi hasselbackan tapaan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g kirjolohi- tai lohifileetä (ruodotonta); 50 g voita; 1 kpl sitruuna (luomu); 3 rkl kapriksia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/2 dl korppujauhoja; alumiinifoliota; 1 1/2 dl majoneesia; 1 dl piimää; 1 ruukku tilliä; 1 ruukku ruohosipulia; 1/2 tl paprikajauhetta; 1/2 tl valkosipulijauhetta; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; ripaus suolaa

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Grillilohi viipaloidaan hasselbackan perunoiden tapaan ja sivellään sitruunaisella voi-kaprisseoksella. Pinta saa rapean korppujauhokuorrutuksen. Tarjoa yrttisen ranch-kastikkeen kanssa.

Lisäksi
600 g	kirjolohi- tai lohifileetä (ruodotonta)
50 g	voita
1 kpl	sitruuna (luomu)
3 rkl	kapriksia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 dl	korppujauhoja
	alumiinifoliota
Yrttinen ranch-kastike
1 1/2 dl	majoneesia
1 dl	piimää
1	ruukku tilliä
1	ruukku ruohosipulia
1/2 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	valkosipulijauhetta
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus suolaa

1.
Valmista kastike. Sekoita majoneesi ja piimä kulhossa. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Sekoita tilli, ruohosipuli ja mausteet kastikkeeseen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuutta.
2.
Nosta lohifilee leikkuulaudalle, kuivaa pinta talouspaperilla. Leikkaa fileeseen poikittaisia viiltoja 1–1,5 cm välein nahkaan saakka. Repäise foliosta kaksi palaa, jotka ovat reilusti fileetä suurempia. Laita foliot päällekkäin. Nosta filee foliolle nahkapuoli alaspäin. Taita folion reunat ylöspäin.
3.
Sulata voi. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehu (½ dl). Hienonna kaprikset. Sekoita kaprikset, sitruunanmehu ja -kuori, suola ja pippuri voihin. Sivele seos lohen pinnalle ja painele sitä myös viiltojen väliin. Ripottele korppujauhot pinnalle.
4.
Grillaa lohta 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Sopiva grillauslämpötila on 170–180 astetta. Voit kypsentää kalan myös uunissa. Nosta kala foliossa pellille leivinpaperin päälle ja kypsennä grillivastuksen alla noin 10 minuuttia.

Reseptit|Nopeat

Grillattu lohi hasselbackan tapaan

arvosana5/5

(1)arvio

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Grillilohi viipaloidaan hasselbackan perunoiden tapaan ja sivellään sitruunaisella voi-kaprisseoksella. Pinta saa rapean korppujauhokuorrutuksen. Tarjoa yrttisen ranch-kastikkeen kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	kirjolohi- tai lohifileetä (ruodotonta)
50 g	voita
1 kpl	sitruuna (luomu)
3 rkl	kapriksia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 dl	korppujauhoja
Lisäksi
	alumiinifoliota
Yrttinen ranch-kastike
1 1/2 dl	majoneesia
1 dl	piimää
1	ruukku tilliä
1	ruukku ruohosipulia
1/2 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	valkosipulijauhetta
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus suolaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Valmista kastike. Sekoita majoneesi ja piimä kulhossa. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Sekoita tilli, ruohosipuli ja mausteet kastikkeeseen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuutta.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl majoneesia
1 dl piimää
1 ruukku tilliä
1 ruukku ruohosipulia
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
ripaus suolaa
2
Nosta lohifilee leikkuulaudalle, kuivaa pinta talouspaperilla. Leikkaa fileeseen poikittaisia viiltoja 1–1,5 cm välein nahkaan saakka. Repäise foliosta kaksi palaa, jotka ovat reilusti fileetä suurempia. Laita foliot päällekkäin. Nosta filee foliolle nahkapuoli alaspäin. Taita folion reunat ylöspäin.
Määrä Ainesosa
600 g kirjolohi- tai lohifileetä (ruodotonta)
alumiinifoliota
3
Sulata voi. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehu (½ dl). Hienonna kaprikset. Sekoita kaprikset, sitruunanmehu ja -kuori, suola ja pippuri voihin. Sivele seos lohen pinnalle ja painele sitä myös viiltojen väliin. Ripottele korppujauhot pinnalle.
Määrä Ainesosa
50 g voita
1 kpl sitruuna (luomu)
3 rkl kapriksia
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 dl korppujauhoja
4
Grillaa lohta 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Sopiva grillauslämpötila on 170–180 astetta. Voit kypsentää kalan myös uunissa. Nosta kala foliossa pellille leivinpaperin päälle ja kypsennä grillivastuksen alla noin 10 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 rkl kapriksia , alumiinifoliota, ruukku tilliä, ruukku ruohosipulia, ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli