Helppo gluteeniton pizzataikina
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Gluteeniton pizzataikina onnistuu helposti, eikä mausta tarvitse tinkiä. Psylliumjauhe auttaa luomaan taikinaan hyvän rakenteen, joten sitä on helppo käsitellä. Tällä ohjeella valmistuu kaksi pyöreää pizzapohjaa tai yksi pellillinen pizzaa.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 6 dl | gluteenitonta pizzajauhoseosta |
| 6 tl | kuivahiivaa |
| 4 tl | psylliumjauhetta |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 5 dl | vettä |
| 4 rkl | oliiviöljyä |
Valmistus (Uuni 250°C)
- 1
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lämmitä vesi 42-asteiseksi ja lisää se ja öljy kuiviin aineisiin. Sekoita taikinaa käsin tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla muutaman minuutin ajan. Taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vaivata. Taikinan kuuluu jäädä pehmeäksi.
Määrä Ainesosa 6 dl gluteenitonta pizzajauhoseosta 6 tl kuivahiivaa 4 tl psylliumjauhetta 1 rkl sokeria 1 tl suolaa 5 dl vettä 4 rkl oliiviöljyä - 2
Jaa taikina kahteen osaan. Painele taikinasta leivinpaperi päälle pyöreä pohja öljytyin käsin. Voit jättää reunat halutessasi hieman paksummiksi. Taikina riittää myös pellilliseen pizzaa.
- 3
Anna pohjien kohota liinan alla noin tunnin verran.
- 4
Kuumenna uuni 250 asteeseen pellin tai pizzakiven kanssa.
- 5
Täytä pizza mieleisillä täytteillä ja paista uunissa 12–15 minuuttia.
Taikinan tulee jäädä pehmeän tahmeaksi. Gluteenittomissa jauhoseoksissa on eroa. Jos taikina vaikuttaa liian löysältä, lisää joukkoon hieman jauhoja. Liian kovaan taikinaan voi lisätä tilkan vettä.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
