Helppo pensasmustikka-valkosuklaajuustokakku
Useita tunteja
10 Palaa
10 Palaa
Helppo ja nopea valkosuklaajuustokakku valmistuu ilman liivatetta ja kätkee sisäänsä kokonaisia pensasmustikoita. Sinivalkoinen juustokakku sopii vaikka itsenäisyyspäivään.
Ainekset
Valmistus
1
Asettele irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai peitä reunat leivinpaperisuikaleella.
2
Murskaa keksit muovipussissa kaulimella tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin odottamaan.
75 g
voita tai margariinia
200 g
kandisokerikeksejä (esim. LU Bastogne tai Rainbow Bernilla)
3
Huuhtele ja valuta pensasmustikat.
250 g
pensasmustikoita
4
Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, sokeri sekä sulatettu suklaa. Kääntele lopuksi joukkoon pensasmustikat (jätä reilu desilitra mustikoita koristelua varten).
200 g
valkosuklaata
2 dl
kuohukermaa (1 prk)
400 g
maustamatonta tuorejuustoa (2 rs)
1/2 dl
sokeria
250 g
pensasmustikoita
5
Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta.
6
Nosta vuoka peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
7
Siirrä juustokakku vuoasta tarjoilulautaselle ja koristele lopuilla pensasmustikoilla.
Vinkki: Kanelin ja karamellisoidun sokerin makuiset kandisokerikeksit voi korvata esim. digestive- tai kaurakekseillä. Lisää halutessasi pinnalle rouhittua suklaata.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 26.8.2019
Muokattu: 11.11.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1872
447
32,2 g
20,1 g
33,9 g
26,1 g
1,6 g
4,7 g
0,7 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli