Hunaja-kanelijuustokakku
Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Hunaja-kanelijuustokakku on saanut vaikutteita kreikkalaisesta melopitasta. Yhdistettynä hunajaiseen omenahillokkeeseen ja pähkinöihin kakku sopii jälkiruoaksi.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 500 g | (2 rs, à 250 g) ricottajuustoa |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 1/2 dl | juoksevaa hunajaa |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 1 tl | kanelia |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 kpl | sitruuna (luomu) |
Hunajapähkinät | |
| 80 g | (1 ps) pekaanipähkinöitä |
| 2 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 1 tl | voita |
Hunajaomenat | |
| 1 kpl | omena |
| 1 tl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 1/2 tl | kanelia |
Pinnalle | |
| 3 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 1 tl | kanelia |
| (kanelitankoja) | |
Valmistus (Uuni 175°C)
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
- 2
Vatkaa ricotta, huoneenlämpöiset munat, hunaja, vaniljasokeri, kaneli ja maissitärkkelys tasaisen sileäksi massaksi. Pese sitruuna, raasta kuorta (1 tl) ja purista mehua (2 rkl). Lisää kuori ja mehu juustomassaan.
Määrä Ainesosa 500 g (2 rs, à 250 g) ricottajuustoa 3 kpl kananmunaa 1/2 dl juoksevaa hunajaa 1 rkl vaniljasokeria 1 tl kanelia 1 rkl maissitärkkelystä 1 kpl sitruuna (luomu) - 3
Kaada juustomassa vuokaan ja paista noin 70 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja kakun keskiosa on hyytynyt. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia paistamisen jälkeen. Ota pois vuoasta ja anna jäähtyä täysin.
- 4
Tee hunajapähkinät. Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Sekoita hunaja ja voi pähkinöihin ja paahda hetki. Kaada leivinpaperille jäähtymään. Rouhi jäähtyneet pähkinät.
Määrä Ainesosa 80 g (1 ps) pekaanipähkinöitä 2 rkl juoksevaa hunajaa 1 tl voita - 5
Tee hunajaomenat. Pese ja kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi omena. Paista kuutioita pannulla öljyssä 5–10 minuuttia, kunnes palat pehmenevät. Lisää hunaja ja kaneli. Sekoita ja anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 1 kpl omena 1 tl rypsiöljyä 1 rkl juoksevaa hunajaa 1/2 tl kanelia - 6
Valuta hunaja jäähtyneen kakun pinnalle. Sirottele kaneli ja ripottele pähkinät kakun päälle juuri ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kanelitangoilla. Tarjoa juustokakku hunajaomenoiden kanssa.
Määrä Ainesosa 3 rkl juoksevaa hunajaa 1 tl kanelia (kanelitankoja)
Vinkki: Oikaise korvaamalla hunajapähkinät valmiilla hunajamaustetulla pähkinäsekoituksella.
Ravintosisältö
216
Energiaa kcal
902
Energiaa kj
9,2 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
21,2 g
Hiilihydraatteja
20,5 g
Sokereita
1,5 g
Kuituja
10,7 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
216
Energiaa kcal
902
Energiaa kj
9,2 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
21,2 g
Hiilihydraatteja
20,5 g
Sokereita
1,5 g
Kuituja
10,7 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (kanelitankoja).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
