Italialainen pinaattipiirakka

Name: Italialainen pinaattipiirakka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 600 g (1 pkt) iso lehtitaikinalevy; 300 g (2 ps) pakastepinaattia; 100 g parmesaanijuustoa; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl rypsiöljyä; 200 g (1 prk) pehmeää raejuustoa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; ripaus muskottipähkinää; 4 kpl kananmunaa; 1 tl unikonsiemeniä

8 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Italialainen pinaattipiirakka kätkee sisäänsä munia. Perinteistä poiketen ricotta korvataan raejuustolla ja piirakka muotoillaan pitkulaiseksi.

600 g	(1 pkt) iso lehtitaikinalevy
300 g	(2 ps) pakastepinaattia
100 g	parmesaanijuustoa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 prk) pehmeää raejuustoa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus muskottipähkinää
4 kpl	kananmunaa
1 tl	unikonsiemeniä

1.
Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata pinaatti ja valuta irronnut neste pois. Raasta parmesaani.
2.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuli öljyssä pannulla pehmeäksi. Lisää pinaatti ja valkosipuli, jatka kuullottamista hetki. Nosta pannu pois liedeltä ja lisää raejuusto, parmesaani sekä mausteet. Kun seos on hieman jäähtynyt, sekoita 1 muna joukkoon.
4.
Kauli taikina leivinpaperin päällä noin puolet ohuemmaksi (40 x 30 cm). Leikkaa pohja pituussuunnassa puoliksi. Nosta toinen pohja leivinpaperille pellille. Levitä täyte pohjan päälle, jättäen noin 2 senttiä reunoilta tyhjäksi. Paina kolme syvää koloa täytteeseen. Riko loput munat varovasti yksitellen lasiin niin, että keltuainen säilyy ehjänä. Valuta puolet valkuaisesta toiseen lasiin ja säästä voiteluun. Kaada munat täytteen koloihin.
5.
Taita toinen taikinalevy pitkittäin puoliksi ja leikkaa siihen veitsellä vinoviillot keskeltä kohti reunoja, jättäen noin 2 senttiä reunoille tilaa. Avaa levy, nosta se täytteen päälle ja venytä taikinaa hieman kohti reunoja. Painele piirakan reunat haarukalla kiinni. Voitele valkuaisella ja ripottele pinnalle unikonsiemenet.
6.
Paista 35–40 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin ruskea. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen leikkaamista.

Reseptit|Piirakka

Italialainen pinaattipiirakka

arvosana5/5

(1)arvio

8 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Italialainen pinaattipiirakka kätkee sisäänsä munia. Perinteistä poiketen ricotta korvataan raejuustolla ja piirakka muotoillaan pitkulaiseksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
600 g	(1 pkt) iso lehtitaikinalevy
300 g	(2 ps) pakastepinaattia
100 g	parmesaanijuustoa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 prk) pehmeää raejuustoa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus muskottipähkinää
4 kpl	kananmunaa
1 tl	unikonsiemeniä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata pinaatti ja valuta irronnut neste pois. Raasta parmesaani.
Määrä Ainesosa
600 g (1 pkt) iso lehtitaikinalevy
300 g (2 ps) pakastepinaattia
100 g parmesaanijuustoa
2
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuli öljyssä pannulla pehmeäksi. Lisää pinaatti ja valkosipuli, jatka kuullottamista hetki. Nosta pannu pois liedeltä ja lisää raejuusto, parmesaani sekä mausteet. Kun seos on hieman jäähtynyt, sekoita 1 muna joukkoon.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
200 g (1 prk) pehmeää raejuustoa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
ripaus muskottipähkinää
4 kpl kananmunaa
4
Kauli taikina leivinpaperin päällä noin puolet ohuemmaksi (40 x 30 cm). Leikkaa pohja pituussuunnassa puoliksi. Nosta toinen pohja leivinpaperille pellille. Levitä täyte pohjan päälle, jättäen noin 2 senttiä reunoilta tyhjäksi. Paina kolme syvää koloa täytteeseen. Riko loput munat varovasti yksitellen lasiin niin, että keltuainen säilyy ehjänä. Valuta puolet valkuaisesta toiseen lasiin ja säästä voiteluun. Kaada munat täytteen koloihin.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
1 tl unikonsiemeniä
5
Taita toinen taikinalevy pitkittäin puoliksi ja leikkaa siihen veitsellä vinoviillot keskeltä kohti reunoja, jättäen noin 2 senttiä reunoille tilaa. Avaa levy, nosta se täytteen päälle ja venytä taikinaa hieman kohti reunoja. Painele piirakan reunat haarukalla kiinni. Voitele valkuaisella ja ripottele pinnalle unikonsiemenet.
6
Paista 35–40 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin ruskea. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen leikkaamista.

Voit korvata unikonsiemenet seesaminsiemenillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 600 g (1 pkt) iso lehtitaikinalevy, ripaus muskottipähkinää.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli