Italialainen saksanpähkinäkakku
Annokset
10
Ainekset
200 g
Margariinia
3 dl
Sokeria
3 kpl
Kananmunaa
4 1/2 dl
Vehnäjauhoja
2 tl
Leivinjauhetta
1/2 tl
Suolaa
1 rkl
Vaniljasokeria
2 kpl
(140 g) saksanpähkinöitä
2 dl
Lämmintä vahvaa kahvia (espressoa)
PÄÄLLYS:
2 dl
Tomusokeria
4 tl
Kiehuvaa vettä
KORISTELUUN:
Saksanpähkinöitä
Näin teet
1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi pähkinät. Sekoita kuivia aineita, saksanpähkinöitä ja espressoa vuorotellen rasva-sokeriseokseen. Kaada massa voideltuun pitkulaiseen tai pyöreään irtopohjaiseen vuokaan. Kypsennä uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ennen kumoamista. Vatkaa päällyksen ainekset keskenään tasaiseksi tahnaksi. Levitä kakun päälle. Koristele saksanpähkinöillä.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 15.11.2008
Muokattu: 15.11.2018