Nuiji broilerileikkeitä voipaperin tai pakastepussin välissä ohuemmiksi. Öljyä leikkeiden toinen puoli ja mausta suolalla ja yrttimausteella. Viipaloi mozzarella.Käännä leikkeet ja nosta leikkeen toiselle puolelle viipale mozzarellaa, viipale salamia ja muutama basilikanlehti. Taita fileet kaksinkerroin ja kiinnitä cocktailtikuilla.Paista leikkeet miedolla lämmöllä pannulla tai grillaa ne täysin kypsiksi. Tarjoile grillattujen kasvisten kanssa.