Jouluinen puolukkamehu
1 Annosta
1 Annosta
Uuttamalla tehtyyn mehuun ei tarvita mehumaijaa, vaan se valmistuu jääkaapissa kuin itsekseen. Monikäyttöinen mehu toimii myös glögissä ja kuplivissa cocktaileissa.
Ainekset
Valmistus
1
Ota puolukat sulamaan hyvissä ajoin. Survo kattilassa puolukoiden rakennetta rikki. Mittaa vesi toiseen kattilaan. Lisää veteen kanelitangot, kardemumma ja pitkittäin kahtia leikattu vaniljatanko. Kiehauta vesi ja anna jäähtyä hetki. Liuota sitruunahappo pieneen tilkkaan vettä. Kaada vedet puolukoiden päälle. Peitä kattila kannella ja nosta viileään 2 vuorokaudeksi.
600 g
puolukoita (pakaste)
1 l
Vettä
3 kpl
Kanelitankoa
1/2 rkl
Kardemummansiemeniä
1 kpl
Vaniljatankoa
1/4 tl
(1/4 tl) sitruunahappoa
2
Siivilöi mehu ja anna mäskin valua mahdollisimman kuivaksi. Lisää mehuun sokeri ja sekoittele, kunnes se on liuennut. Pullota puhtaisiin pulloihin ja säilytä kylmässä. Mehu säilyy pari kuukautta.
2 1/2 dl
Sokeria
3
Tarjoiluehdotus: Jouluinen puolukkamehu on raikas janonsammuttaja. Se sopii myös punaviinillä terästettynä glögin tapaan nautittavaksi tai kuohuviiniin sekoitettuna kuplivaksi alkumaljaksi. Kauniiseen pulloon pakattu jouluinen puolukkamehu on mainio ruokalahja.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.10.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
4838
1156
4,0 g
—
265,0 g
261,0 g
16,0 g
3,0 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
Kanelitankoa,
0,5 rkl Kardemummansiemeniä,
Vaniljatankoa,
0,25 tl (1/4 tl) sitruunahappoa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli