Joulupavlova - Yhteishyvä

Joulupavlova

???
Kappaleita
8
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

6 kpl
Pientä päärynää
6 dl
Glögiä
1/2 dl
Sokeria

POHJA:

2 dl
Sokeria
1 tl
Perunajauhoja
4 kpl
Valkuaista
Suolaa
1 tl
Valkoviinietikkaa
70 g
Saksanpähkiöitä

PÄÄLLYS:

500 g
Turkkilaista jogurttia
4 rkl
Kinuskikastiketta

Näin teet

1

Kuori ja viipaloi päärynät. Mittaa glögi ja sokeri kattilaan, lisää päärynät. Keitä 10 minuuttia, siirrä kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Piirrä leivinpaperiin ympyrä irtopohjaista kakkuvuokaa apuna käyttäen. Sekoita keskenään sokeri ja perunajauhot. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolan kanssa. Lisää sokeriseosta vähissä erissä koko ajan vatkaten, kunnes seos on kovaa ja kiiltävää. Sekoita joukkoon viinietikka. Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja lisää puolet seokseen.

Kaada "taikina" leivinpaperin ympyrään, uunipellin päälle. Nosta reunoja, jotta saat "pesän". Ripottele loput pähkinät päälle. Laita kakku uunin alatasolle ja laske lämpötilaa 150 asteeseen. Kypsennä tunti. Laita uuni pois päältä, mutta anna kakun olla uunissa vielä tunti. Nosta kakku uunista ja anna jäähtyä. Sekoita päällyksen ainekset keskenään ja kaada kakun päälle. Nosta päärynät glögistä ja koristele kakku niillä.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 15.11.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa