Joulupavlova

Name: Joulupavlova
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 6 kpl pientä päärynää; 6 dl vahvaa glögijuomaa (tiivisteestä); 1/2 dl sokeria; 2 dl sokeria; 1 tl perunajauhoja; 4 kpl valkuaista; 1 tl valkoviinietikkaa; 70 g saksanpähkiöitä; 500 g turkkilaista jogurttia; 1/2 dl kinuskikastiketta

10 Annosta

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Pavlova kruunataan jouluna glögimarinoiduilla päärynöillä ja kinuskitäytteellä, jonka salainen ainesosa on täyteläinen jogurtti. Rapea marenkipohja saa makua ja rakennetta rouhituista pähkinöistä.

Pohja
6 kpl	pientä päärynää
6 dl	vahvaa glögijuomaa (tiivisteestä)
1/2 dl	sokeria
2 dl	sokeria
1 tl	perunajauhoja
4 kpl	valkuaista
1 tl	valkoviinietikkaa
70 g	saksanpähkiöitä
Täyte
500 g	turkkilaista jogurttia
1/2 dl	kinuskikastiketta

1.
Kuori päärynät, lohko kuuteen osaan ja poista siemenkodat. Kiehauta glögi ja sokeri kattilassa. Lisää päärynät liemeen ja keitä 10 minuuttia. Siirrä kattila liedeltä ja anna jäähtyä.
2.
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Piirrä leivinpaperiin halkaisijaltaan noin 24 cm:n kokoinen ympyrä. Siirrä paperi uunipellille.
3.
Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään. Vatkaa valkuaisia, kunnes vaahto alkaa muodostua. Lisää sokeriseosta pienissä erissä valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten, kunnes seos on napakkaa ja kiiltävää. Lisää viinietikka. Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja kääntele puolet hellästi valkuaisvaahtoon.
4.
Levitä marenkivaahto nuolijalla leivinpaperille tehtyyn ympyrään. Nosta reunoja ja tee keskustasta hiukan matalampi, jotta saat vaahtoon pienen kuopan. Ripottele loput pähkinät marengin päälle.
5.
Laita marenkipelti uunin alatasolle ja laske lämpötila 150 asteeseen. Kypsennä tunti. Laita uuni pois päältä, mutta jätä marenki uuniin toiseksi tunniksi. Ota pavlova uunista ja anna jäähtyä.
6.
Sekoita jogurtti ja kinuskikastike keskenään. Levitä täyte marenkipohjalle. Valuta päärynät ja asettele ne pavlovalle.

Glögimarinoiduilla päärynöillä ja kinuskikastikkeella täytetty pavlova tarjottimella. Vieressä kultainen kakkulapio ja kaksi lasia vaaleaa glögiä.

Reseptit|Leivonnaiset

Joulupavlova

Arvostele resepti

10 Annosta

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
6 kpl	pientä päärynää
6 dl	vahvaa glögijuomaa (tiivisteestä)
1/2 dl	sokeria
Pohja
2 dl	sokeria
1 tl	perunajauhoja
4 kpl	valkuaista
1 tl	valkoviinietikkaa
70 g	saksanpähkiöitä
Täyte
500 g	turkkilaista jogurttia
1/2 dl	kinuskikastiketta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 150°C)

1
Kuori päärynät, lohko kuuteen osaan ja poista siemenkodat. Kiehauta glögi ja sokeri kattilassa. Lisää päärynät liemeen ja keitä 10 minuuttia. Siirrä kattila liedeltä ja anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
6 kpl pientä päärynää
6 dl vahvaa glögijuomaa (tiivisteestä)
1/2 dl sokeria
2
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Piirrä leivinpaperiin halkaisijaltaan noin 24 cm:n kokoinen ympyrä. Siirrä paperi uunipellille.
3
Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään. Vatkaa valkuaisia, kunnes vaahto alkaa muodostua. Lisää sokeriseosta pienissä erissä valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten, kunnes seos on napakkaa ja kiiltävää. Lisää viinietikka. Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja kääntele puolet hellästi valkuaisvaahtoon.
Määrä Ainesosa
2 dl sokeria
1 tl perunajauhoja
4 kpl valkuaista
1 tl valkoviinietikkaa
70 g saksanpähkiöitä
4
Levitä marenkivaahto nuolijalla leivinpaperille tehtyyn ympyrään. Nosta reunoja ja tee keskustasta hiukan matalampi, jotta saat vaahtoon pienen kuopan. Ripottele loput pähkinät marengin päälle.
5
Laita marenkipelti uunin alatasolle ja laske lämpötila 150 asteeseen. Kypsennä tunti. Laita uuni pois päältä, mutta jätä marenki uuniin toiseksi tunniksi. Ota pavlova uunista ja anna jäähtyä.
6
Sekoita jogurtti ja kinuskikastike keskenään. Levitä täyte marenkipohjalle. Valuta päärynät ja asettele ne pavlovalle.
Määrä Ainesosa
500 g turkkilaista jogurttia
1/2 dl kinuskikastiketta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl perunajauhoja, 0.5 dl kinuskikastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli