Kaalipiirakka
Noin 2 tuntia
Nappaa talteen!
Kaalipiirakka on syksyn satokauden klassikkoleivonnainen. Tällä ohjeella valmistat pellillisen kaalilla täytettyä, mehevää piirakkaa kotitekoisella taikinalla.
| 1/2 l | kaalin keitinvettä |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 35 g | hiivaa (reilu puoli palaa) |
| 6 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | sämpyläjauhoja |
| 100 g | leivontamargariinia |
| Täyte: | |
|---|---|
| 1 kpl | pieni valkokaali |
| vettä | |
| suolaa | |
| 50 g | voita |
| 2 - 3 rkl | siirappia |
| 1 rkl | väkiviinaetikkaa |
| Voiteluun: | |
| munaa | |
| Pinnalle: | |
| auringonkukansiemeniä | |
- 1.
Valmista ensin täyte. Paloittele kaali kattilaan ja lisää vettä sen verran, että saat kaalin keitetyksi pehmeäksi. Mausta suolalla.
- 2.
Kaada keitinvesi taikinakulhoon jäähtymään (tarvitset keitinveden taikinaan). Lisää kaalikattikaan voi ja siirappi. Hauduta kaali sekoittaen pehmeäksi ja mausta lopuksi etikalla.
- 3.
Valmista taikina. Lisää kaalin keitinveteen sen verran vettä, että nestettä on puoli litraa. Sekoita kädenlämpöiseen nesteeseen suola, sokeri ja murennettu hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää vähitellen jauhot, ensin sekoittaen, sitten alustaen. Lisää alustamisen lopussa taikinaan huoneenlämmössä pehmennyt rasva. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi.
- 4.
Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja peitä levyn toinen puoli noin 1,5 cm vahvuisella kaalikerroksella. Käännä toinen puoli taikinalevystä päälle. Tasoita piirakan reunat, ummista ne painelemalla ja muovaa ylijäämätaikinasta ristikko piiraan pintaan. Kohota piirakkaa vielä vähän aikaa peitettynä.
- 5.
Voitele piirakka munalla ja koristele siemenillä. Pistä pintaan haarukalla tai piikillä muutama reikä höyrynpoistoaukoiksi. Kypsennä piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Kaalipiirakka
Kaalipiirakka on syksyn satokauden klassikkoleivonnainen. Tällä ohjeella valmistat pellillisen kaalilla täytettyä, mehevää piirakkaa kotitekoisella taikinalla.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1/2 l | kaalin keitinvettä |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 35 g | hiivaa (reilu puoli palaa) |
| 6 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | sämpyläjauhoja |
| 100 g | leivontamargariinia |
Täyte: | |
| 1 kpl | pieni valkokaali |
| vettä | |
| suolaa | |
| 50 g | voita |
| 2 - 3 rkl | siirappia |
| 1 rkl | väkiviinaetikkaa |
Voiteluun: | |
| munaa | |
Pinnalle: | |
| auringonkukansiemeniä | |
Valmistus (Uuni 200°C)
- 1
Valmista ensin täyte. Paloittele kaali kattilaan ja lisää vettä sen verran, että saat kaalin keitetyksi pehmeäksi. Mausta suolalla.
Määrä Ainesosa 1 kpl pieni valkokaali vettä suolaa - 2
Kaada keitinvesi taikinakulhoon jäähtymään (tarvitset keitinveden taikinaan). Lisää kaalikattikaan voi ja siirappi. Hauduta kaali sekoittaen pehmeäksi ja mausta lopuksi etikalla.
Määrä Ainesosa 50 g voita 2 - 3 rkl siirappia 1 rkl väkiviinaetikkaa - 3
Valmista taikina. Lisää kaalin keitinveteen sen verran vettä, että nestettä on puoli litraa. Sekoita kädenlämpöiseen nesteeseen suola, sokeri ja murennettu hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää vähitellen jauhot, ensin sekoittaen, sitten alustaen. Lisää alustamisen lopussa taikinaan huoneenlämmössä pehmennyt rasva. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi.
Määrä Ainesosa 1/2 l kaalin keitinvettä 1 1/2 tl suolaa 2 rkl sokeria 35 g hiivaa (reilu puoli palaa) 100 g leivontamargariinia 6 dl vehnäjauhoja 4 dl sämpyläjauhoja - 4
Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja peitä levyn toinen puoli noin 1,5 cm vahvuisella kaalikerroksella. Käännä toinen puoli taikinalevystä päälle. Tasoita piirakan reunat, ummista ne painelemalla ja muovaa ylijäämätaikinasta ristikko piiraan pintaan. Kohota piirakkaa vielä vähän aikaa peitettynä.
- 5
Voitele piirakka munalla ja koristele siemenillä. Pistä pintaan haarukalla tai piikillä muutama reikä höyrynpoistoaukoiksi. Kypsennä piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Määrä Ainesosa auringonkukansiemeniä munaa
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Katso myös nämä
- 1.Tätä kasvovettä suomalaiset rakastavat – Sokoksella kestohitti
- 2.Ethän tee kylässä kuten lähes kaikki suomalaiset? Se ei ole kiva tapa
- 3.Haaveiletko otsatukasta? Tällaisille ihmisille se sopii parhaiten
- 4.Kumpi ensin, imurointi vai pölyjen pyyhintä? Nyt et arvaa vastausta!
- 5.Kokeile ammattisiivoojien taika-ainetta! Nyt lähtee lika uunista
- 6.Kaisa viihtyi Prismassa niin pitkään, että sai sakot – ”En ole maksanut itselleni vuoteen palkkaa”
Uusimmat jutut sähköpostiisi