Halkaise leipä pituussuunnassa. Lämmitä broileripalat. Vedä juustohöylällä kesäkurpitsasta pituussuunnassa lastuja. Paahda viipaleet grilli- tai paistinpannulla. Levitä leivänpuolikkaalle pestokastike. Viipaloi mozzarella, tomaatit ja broileripalat. Nostele ainekset leivälle salaatinlehtien ja kesäkurpitsaviipaleiden kanssa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta ripauksella pippuria. Nosta leivän kansi päälle ja paina kiinni. Paloittele neljään osaan ja tarjoa.