Suosikit
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Karpalovispipuuro, pekaanipraliinia ja kanelikermaa
Noin 2 tuntia
4 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
4 Annosta
Vispipuuro tehdään perinteisesti puolukoista, mutta maukkaan puuron saa aikaiseksi myös karpaloista. Karpalovispipuuro nousee aivan uudelle tasolle kun jaksaa panostaa hiukan ylimääräistä lisukkeiden suhteen.
Ainekset
Kanelikerma
2 dl
kermaa
1 tl
vaniljasokeria
2 kpl
kanelitankoa
Pekaanipraliini
1 dl
sokeria
1/2 dl
kermaa
25 g
voita
1 dl
pekaanipähkinöitä
Vispipuuro
5 dl
vettä
4 dl
karpaloita
1 dl
mannaryynejä
1 1/2 dl
sokeria
1/2 tl
suolaa
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Kuumenna kerma, vaniljasokeri ja kanelitangot kattilassa, älä kuitenkaan keitä. Anna jäähtyä jääkaapissa.
2 dl
kermaa
1 tl
vaniljasokeria
2 kpl
kanelitankoa
2
Valmista pekaanipraliini. Yhdistä kattilassa sokeri, kerma ja voi ja kiehauta. Säädä levy matalalle lämmölle ja kuumenna kunnes seos alkaa muodostaa kiinteän pallon.
1 dl
sokeria
1/2 dl
kermaa
25 g
voita
3
Sekoita joukkoon pähkinät ja ota pois lämmöltä. Sekoita kunnes seos alkaa jähmettyä, levitä sitten leivinpaperille ja jäähdytä. Pilko veitsellä muruiksi.
1 dl
pekaanipähkinöitä
4
Kiehauta vesi sekä marjat ja painele seos siivilän läpi niin, että vain karpaloiden kuoret jäävät siivilään. Kuumenna uudestaan ja vispaa joukkoon mannasuurimot.
5 dl
vettä
4 dl
karpaloita
1 dl
mannaryynejä
5
Lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä n. 7 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä kunnolla esimerkiksi kylmässä vesihauteessa tai jääkaapissa. Vispaa karpalovispipuuro yleiskoneella vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdottaminen kestää 15-20 minuuttia. Tarjoile vispipuuro kanelikerman ja pekaanipraliinin kanssa.
1/2 tl
suolaa
1 1/2 dl
sokeria
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 2.7.2018
|Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
360
1507
5,8 g
3,3 g
71,0 g
55,0 g
3,0 g
2,8 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 dl kermaa,
1 tl vaniljasokeria,
2 kpl kanelitankoa,
0,5 dl kermaa,
1 dl pekaanipähkinöitä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli