Name: Katkarapu-voileipäkakku
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 portion
Ingredients: 24 kpl Isoa paahtoleipäviipaletta; 2 dl Maitoa; 360 g (2 ps) katkarapuja (pakaste); 1 1/2 dl Majoneesia; 1 1/2 dl Ranskankermaa; 1 kpl Ruukku tilliä; 1 kpl Punasipuli; 1/2 kpl Sitruuna; 1/4 tl Mustapippuria; 150 g Kylmäsavulohta; 200 g Katkaraputuorejuustoa; 2 dl Kermaviiliä; 1/4 kpl kurkkua; 1 kpl Ruukku ruohosipulia; 2 dl Majoneesia; 2 dl Vispikermaa; 180 g (1 ps) katkarapuja; 100 g Kylmäsavulohta; 1 kpl ruukku jääsalaattia; Sitruunanviipaleita; Tilliä

1

Valmista täytteet. Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi. Hienonna tilli. Sekoita katkaraputäytteen ainekset keskenään.

360 g

(2 ps) katkarapuja (pakaste)

1 kpl

Punasipuli

1 kpl

Ruukku tilliä

1 1/2 dl

Majoneesia

1 1/2 dl

Ranskankermaa

1/2 kpl

Sitruuna

1/4 tl

Mustapippuria

2

Hienonna kylmäsavulohi. Huuhtele ja leikkaa kurkku hyvin pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli. Sekoita täyteen ainekset keskenään.

150 g

Kylmäsavulohta

1/4 kpl

kurkkua

1 kpl

Ruukku ruohosipulia

200 g

Katkaraputuorejuustoa

2 dl

Kermaviiliä

3

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Pane leivinpaperin päälle vierekkäin 6 leipäviipaletta ja kostuta ne maidolla. Levitä päälle puolet raputäytteestä. Pane päälle 6 leipäviipaletta, kostuta ja levitä päälle puolet lohitäytteestä. Lisää kerroksia kunnes kakku on koottu.

24 kpl

Isoa paahtoleipäviipaletta

2 dl

Maitoa

4

Kääri kakku kelmuun, pane päälle painoksi esim. leikkuulauta. Anna kakun maustua kylmässä vähintään 3 tuntia.

5

Siirrä kakku tarjoiluvadille. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon majoneesi. Levitä seos kakun pinnalle. Huuhtele ja revi salaatinlehdet pienemmiksi. Koristele kakun reunat salaatinlehdillä ja pinta lohella, katkaravuilla, tillillä ja sitruunaviipaleilla.

2 dl

Vispikermaa

2 dl

Majoneesia

1 kpl

ruukku jääsalaattia

100 g

Kylmäsavulohta

180 g

(1 ps) katkarapuja

Tilliä

Sitruunanviipaleita