Katkarapusalaatti
10 Annosta
10 Annosta
Ruokaisan katkarapusalaatin maun viimeistelee sitruunasta ja tillistä tehty kastike.
Ainekset
1 kpl
Kerä jäävuorisalaattia
1 kpl
Ruukkusalaatti
1 kpl
Kerä lehti- tai tammenlehtisalaattia
2 kpl
Tuoretta kurkkua
1/2 kpl
Purjoa
4 - 5 dl
Keitettyä pitkäjyväistä riisiä halutessasi
500 - 600 g
Kuorittuja katkarapuja
Kastike :
2 kpl
Sitruunan mehu
2 dl
Vettä
1 tl
Sitruunapippuria
1 tl
Sokeria
1/2 dl
Öljyä
1 dl
Tillisilppua
Kermamajoneesi :
2 dl
Kuohukermaa
2 dl
Kevytmajoneesia
1 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Valkopippuria
1 - 2 rkl
Makeaa sinappia halutessasi
Valmistus
1
Huuhdo ja valuta salaatinlehdet tarpeen mukaan. Keitä ja jäähdytä riisit, jos käytät niitä. Huuhdo halkaistu purjo hyvin ja suikaloi se hyvin ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja kuutioi kurkut pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli.Sekoita kastike ja mausta sillä keitetyt riisit. Jätä loput kastikkeesta odottamaan. Sulata katkaravut hitaasti jääkaapissa, jos ne ovat pakastettuja.Revi salaatinlehdet kulhoon juuri ennen tarjoamista ja lisää joukkoon kaikki muut aineet. Valuta loput kastikkeesta lehtien päälle. Sekoita nostelemalla.Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi kermamajoneesiin. Lisää majoneesi ja muut aineet. Tarjoa salaatin lisänä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 1.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.