Kermainen siikakeitto purjolla ja pekonilla

4 Annosta

|| Munaton

Kermainen siikakeitto purjolla ja pekonilla

Nappaa talteen!

Suurustettu kermainen siikakeitto on kotimaisista aineista koottu versio amerikkalaisesta chowder-keitosta. Pekonin käyttäminen kalakeitossa saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta vaalean kalan ja purjon yhteydessä se toimii täydellisesti.

Tarjoiluun
100 g	pekonia
	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
	purjon valkoinen osa
2 kpl	isoa perunaa
2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	ruokakermaa
3 dl	maitoa
2 dl	kalalientä
2 kpl	laakerinlehteä
700 g	siikafileitä
	ruohosipulia
	vaaleaa leipää

1.
Hienonna pekoni, sipuli ja valkosipuli.
2.
Leikkaa purjo ensin puoliksi, pese ja siivuta. Kuori ja pilko perunat.
3.
Paista pekonit rapeiksi kattilassa ja nosta paperille. Lisää pekonirasvan sekaan voi, anna sulaa ja kuullota sitten sipulit, purjot ja valkosipulit. Lisää jauhot ja paista vielä hetki.
4.
Lisää kerma, maito, kalaliemi ja laakerinlehdet ja kiehauta. Lisää sitten pilkotut perunat ja keitä lähes kypsäksi, noin 15 minuuttia.
5.
Lisää viimeisenä noin 3 cm paloiksi leikattu siikafilee ja kiehauta nopeasti niin, että kala kypsyy, mutta älä ylikypsennä. Tarjoile siikakeitto kulhosta paahdetun leivän kera ja ripottele päälle pekonimuruja ja silputtua ruohosipulia.

Yhteistyössä

Kermainen siikakeitto purjolla ja pekonilla

Arvostele resepti

4 Annosta

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
100 g	pekonia
	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
	purjon valkoinen osa
2 kpl	isoa perunaa
2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	ruokakermaa
3 dl	maitoa
2 dl	kalalientä
2 kpl	laakerinlehteä
700 g	siikafileitä
Tarjoiluun
	ruohosipulia
	vaaleaa leipää

Valmistus

1
Hienonna pekoni, sipuli ja valkosipuli.
Määrä Ainesosa
100 g pekonia
sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
2
Leikkaa purjo ensin puoliksi, pese ja siivuta. Kuori ja pilko perunat.
Määrä Ainesosa
purjon valkoinen osa
2 kpl isoa perunaa
3
Paista pekonit rapeiksi kattilassa ja nosta paperille. Lisää pekonirasvan sekaan voi, anna sulaa ja kuullota sitten sipulit, purjot ja valkosipulit. Lisää jauhot ja paista vielä hetki.
Määrä Ainesosa
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
4
Lisää kerma, maito, kalaliemi ja laakerinlehdet ja kiehauta. Lisää sitten pilkotut perunat ja keitä lähes kypsäksi, noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 dl ruokakermaa
3 dl maitoa
2 dl kalalientä
2 kpl laakerinlehteä
5
Lisää viimeisenä noin 3 cm paloiksi leikattu siikafilee ja kiehauta nopeasti niin, että kala kypsyy, mutta älä ylikypsennä. Tarjoile siikakeitto kulhosta paahdetun leivän kera ja ripottele päälle pekonimuruja ja silputtua ruohosipulia.
Määrä Ainesosa
700 g siikafileitä
vaaleaa leipää
ruohosipulia

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Sipuli, Purjon valkoinen osa, 3 dl ruokakermaa, 2 kpl laakerinlehteä, ruohosipulia, vaaleaa leipää.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli