Kesäkurpitsakeksit

20 Kappaletta

60 min

Nappaa talteen!

Leivo kesäkurpitsasta vaihteeksi pellillinen pehmeitä donitsikeksejä. Herkuttele keksit sellaisenaan kahvin tai teen kanssa tai sipaise päälle samettinen juustokuorrute.

Kuorrutus
300 g	kesäkurpitsaa
50 g	voita tai margariinia
3 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
6 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	kanelia
2 tl	leivinjauhetta
200 g	(1 pkt) sulatejuustoa
50 g	voita tai margariinia
1 1/2 dl	tomusokeria
Koristelu
1 - 2 rkl	pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja

1.
Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa. Sulata rasva.
2.
Vaahdota munat ja sokerit kulhossa. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon.
3.
Lisää kesäkurpitsaraaste ja jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4.
Lusikoi taikina pursotuspussiin ja leikkaa sen kärkeen noin 1 cm:n aukko. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pursota sille keksejä, joiden keskellä olevan reiän halkaisilja on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta kekseistä tulee tarpeeksi paksuja ja ne kohoavat kauniisti.
5.
Paista keksejä 200-asteisessa uunissa 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat vähän väriä. Anna keksien jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.
6.
Vatkaa sulatejuusto ja rasva tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Ripottele päälle pähkinärouhetta, raastettua limenkuorta tai kuivattuja marjoja.

Reseptit|Leivonnaiset

Kesäkurpitsakeksit

Arvostele resepti

20 Kappaletta

60 min

Leivo kesäkurpitsasta vaihteeksi pellillinen pehmeitä donitsikeksejä. Herkuttele keksit sellaisenaan kahvin tai teen kanssa tai sipaise päälle samettinen juustokuorrute.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
300 g	kesäkurpitsaa
50 g	voita tai margariinia
3 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
6 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	kanelia
2 tl	leivinjauhetta
Kuorrutus
200 g	(1 pkt) sulatejuustoa
50 g	voita tai margariinia
1 1/2 dl	tomusokeria
Koristelu
1 - 2 rkl	pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa. Sulata rasva.
Määrä Ainesosa
300 g kesäkurpitsaa
50 g voita tai margariinia
2
Vaahdota munat ja sokerit kulhossa. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon.
Määrä Ainesosa
3 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
2 tl leivinjauhetta
3
Lisää kesäkurpitsaraaste ja jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4
Lusikoi taikina pursotuspussiin ja leikkaa sen kärkeen noin 1 cm:n aukko. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pursota sille keksejä, joiden keskellä olevan reiän halkaisilja on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta kekseistä tulee tarpeeksi paksuja ja ne kohoavat kauniisti.
5
Paista keksejä 200-asteisessa uunissa 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat vähän väriä. Anna keksien jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) sulatejuustoa
50 g voita tai margariinia
1 1/2 dl tomusokeria
6
Vatkaa sulatejuusto ja rasva tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Ripottele päälle pähkinärouhetta, raastettua limenkuorta tai kuivattuja marjoja.
Määrä Ainesosa
1 - 2 rkl pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl vaniljasokeria, 1 rkl kanelia, 1 - 2 rkl pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli