Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
kesäkurpitsakeksit

Kesäkurpitsakeksit

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
20 Kappaletta
Fork and knife
20 Kappaletta
Leivo kesäkurpitsasta vaihteeksi pellillinen pehmeitä donitsikeksejä. Herkuttele keksit sellaisenaan kahvin tai teen kanssa tai sipaise päälle samettinen juustokuorrute.

Ainekset

300 g
kesäkurpitsaa
50 g
voita tai margariinia
3 kpl
kananmunaa
3 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
6 dl
vehnäjauhoja
1 rkl
kanelia
2 tl
leivinjauhetta

kuorrutus

200 g
(1 pkt) sulatejuustoa
50 g
voita tai margariinia
1 1/2 dl
tomusokeria

koristelu

1 - 2 rkl
pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa. Sulata rasva.

300 g
kesäkurpitsaa
50 g
voita tai margariinia
2

Vaahdota munat ja sokerit kulhossa. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon.

3 kpl
kananmunaa
3 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
6 dl
vehnäjauhoja
1 rkl
kanelia
2 tl
leivinjauhetta
3

Lisää kesäkurpitsaraaste ja jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

4

Lusikoi taikina pursotuspussiin ja leikkaa sen kärkeen noin 1 cm:n aukko. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pursota sille keksejä, joiden keskellä olevan reiän halkaisilja on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta kekseistä tulee tarpeeksi paksuja ja ne kohoavat kauniisti.

5

Paista keksejä 200-asteisessa uunissa 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat vähän väriä. Anna keksien jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.

200 g
(1 pkt) sulatejuustoa
50 g
voita tai margariinia
1 1/2 dl
tomusokeria
6

Vatkaa sulatejuusto ja rasva tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Ripottele päälle pähkinärouhetta, raastettua limenkuorta tai kuivattuja marjoja.

1 - 2 rkl
pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja
Miltä maistui?
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 29.7.2021
Muokattu: 29.7.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

210

879

7,6 g

4,3 g

29,8 g

19,9 g

1,0 g

5,0 g

0,5 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 tl vaniljasokeria,

1 rkl kanelia,

1 - 2 rkl pähkinärouhetta, limenkuorta raastettuna tai kuivattuja marjoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli