Kesäkurpitsapiiras

Name: Kesäkurpitsapiiras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 piece
Ingredients: 150 g voita tai leivontamargariinia; 3 dl vehnäjauhoja; 50 g (1 dl) voimakasta juustoraastetta; 1 rkl kylmää vettä; 350 g (1 kpl) kesäkurpitsaa; 200 g (2 rs) valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa; 100 g (2 dl) voimakasta juustoraastetta; 1 kpl kananmuna; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 140 g (1 pkt) pekonia; 50 g (1 dl) saksanpähkinöitä; 1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun; (basilikaa)

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Satokauden supertähti kesäkurpitsa ladotaan suolaiseen piirakkaan. Mieto kesäkurpitsa saa kaverikseen valkosipulilla ja yrteillä maustettua tuorejuustoa. Rouskuviksi paahdetut pähkinät ja rapea pekonimuru viimeistelevät kokonaisuuden.

Pohja
150 g	voita tai leivontamargariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) voimakasta juustoraastetta
1 rkl	kylmää vettä
Täyte
350 g	(1 kpl) kesäkurpitsaa
200 g	(2 rs) valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa
100 g	(2 dl) voimakasta juustoraastetta
1 kpl	kananmuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Pähkinä-pekonimuru
140 g	(1 pkt) pekonia
50 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä vuoan voiteluun
	(basilikaa)

1.
Levitä pekonit vierekkäin leivinpaperille pellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Nosta kypsät viipaleet talouspaperin päälle valumaan.
2.
Nypi pehmeä rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Öljyä reunallinen paistovuoka (noin 24 x 32 cm). Painele taikina sen pohjalle ja muutama sentti reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
3.
Huuhtele kesäkurpitsa ja poista kanta. Leikkaa kurpitsa juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Sekoita tuorejuusto, juustoraaste, muna ja pippuri kulhossa.
4.
Levitä puolet kurpitsaviipaleista esipaistetulle pohjalle. Lusikoi juustoseos tasaisesti kurpitsojen päälle. Lisää toinen kerros viipaleita. Paista piirakkaa uunissa noin 25 minuuttia.
5.
Rouhi pähkinät. Murenna jäähtynyt pekoni pähkinämurun joukkoon. Ripota muruseos piirakan pinnalle. Koristele halutessasi basilikalla.

Reseptit|Leivonnaiset

Kesäkurpitsapiiras

arvosana5/5

(3)arviota

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
150 g	voita tai leivontamargariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) voimakasta juustoraastetta
1 rkl	kylmää vettä
Täyte
350 g	(1 kpl) kesäkurpitsaa
200 g	(2 rs) valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa
100 g	(2 dl) voimakasta juustoraastetta
1 kpl	kananmuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Pähkinä-pekonimuru
140 g	(1 pkt) pekonia
50 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä vuoan voiteluun
	(basilikaa)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Levitä pekonit vierekkäin leivinpaperille pellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Nosta kypsät viipaleet talouspaperin päälle valumaan.
Määrä Ainesosa
140 g (1 pkt) pekonia
2
Nypi pehmeä rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Öljyä reunallinen paistovuoka (noin 24 x 32 cm). Painele taikina sen pohjalle ja muutama sentti reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
150 g voita tai leivontamargariinia
3 dl vehnäjauhoja
50 g (1 dl) voimakasta juustoraastetta
1 rkl kylmää vettä
1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun
3
Huuhtele kesäkurpitsa ja poista kanta. Leikkaa kurpitsa juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Sekoita tuorejuusto, juustoraaste, muna ja pippuri kulhossa.
Määrä Ainesosa
350 g (1 kpl) kesäkurpitsaa
200 g (2 rs) valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa
100 g (2 dl) voimakasta juustoraastetta
1 kpl kananmuna
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Levitä puolet kurpitsaviipaleista esipaistetulle pohjalle. Lusikoi juustoseos tasaisesti kurpitsojen päälle. Lisää toinen kerros viipaleita. Paista piirakkaa uunissa noin 25 minuuttia.
5
Rouhi pähkinät. Murenna jäähtynyt pekoni pähkinämurun joukkoon. Ripota muruseos piirakan pinnalle. Koristele halutessasi basilikalla.
Määrä Ainesosa
50 g (1 dl) saksanpähkinöitä
(basilikaa)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (basilikaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli