Kesäkurpitsat balsamietikkakylvyssä
6 Annosta
6 Annosta
Kesäkurpitsa maustuu balsamicoliemessä herkuksi parissa päivässä. Tarjoa alkupalana leivän ja ilmakuivatun kinkun kera tai lisukkeena grilliruoalle.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne reilun puolen sentin viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pane kesäkurpitsat ja valkosipulit timjaminoksien kanssa kerroksittain isoon lasipurkkiin.
400 g
Kesäkurpitsaa
4 kpl
Valkosipulinkynttä
5 kpl
Timjaminoksaa
2
Kuumenna vesi, sokeri, suola ja pippuri kiehumapisteeseen. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää balsamietikka ja öljy. Kaada liemi kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Heiluttele purkkia niin, että liemi jakautuu kaikkialle.
1 dl
Vettä
3/4 dl
(¾ dl) sokeria
1 1/2 tl
(1 ½ tl) suolaa
1/2 tl
(½ tl) rouhittua mustapippuria
2 dl
Balsamietikkaa
3 rkl
Oliiviöljyä
3
Anna säilykkeen maustua jääkaapissa 1–2 päivää. Kääntele ja hölskyttele purkkia kerran pari maustumisen aikana. Kesäkurpitsat säilyvät hyvänä noin viikon.
4
Vinkki: Kun kesäkurpitsat on syöty, liemen voi käyttää salaatinkastikkeena tai pataruokien mausteena.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 9.7.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
510
122
7,2 g
1,0 g
12,5 g
12,5 g
0,5 g
0,3 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä,
Timjaminoksaa,
1 dl Vettä,
1,5 tl (1 ½ tl) suolaa,
0,5 tl (½ tl) rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli