Kesäsalaatti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonKasvisruokaVähemmän suolaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Kokoa kesäkeiton aineksista värikäs salaatti, jossa maidon sijasta maistuu sitruunavoi.

300 g	(8-10 kpl) varhaisperunaa
3 kpl	porkkanaa
1 kpl	pieni kukkakaali
1 kpl	varhaissipuli varsineen
1 l	vettä
1 tl	suolaa
2 dl	tuoreita herneitä (noin 450 g herneenpalkoja)
125 g	(1 nippu) retiisejä
75 g	voita
1/2 kpl	ruukku tilliä hienonnettuna
1 rkl	sitruunanmehua

1.
Pese perunat ja puolita isoimmat. Huuhtele muut kasvikset. Kuori ja viipaloi porkkanat. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja kuutioi varsi. Hienonna sipuli. Säästä sipulinvarret koristeeksi.
2.
Kuumenna vesi ja mausta suolalla. Lisää perunat, porkkanat, kukkakaali ja sipuli. Keitä 10−15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
3.
Irrota herneet paloistaan. Viipaloi retiisit.
4.
Valuta keitinvesi pois kattilasta. Lisää voi, tilli ja sitruunanmehu. Kääntele kunnes voi on sulanut. Kumoa kasvikset tarjoilukulhoon. Viimeistele herneillä, retiiseillä ja sipulinvarsilla.

Reseptit|Arkiruoka

Kesäsalaatti

Name: Kesäsalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g (8-10 kpl) varhaisperunaa; 3 kpl porkkanaa; 1 kpl pieni kukkakaali; 1 kpl varhaissipuli varsineen; 1 l vettä; 1 tl suolaa; 2 dl tuoreita herneitä (noin 450 g herneenpalkoja); 125 g (1 nippu) retiisejä; 75 g voita; 1/2 kpl ruukku tilliä hienonnettuna; 1 rkl sitruunanmehua

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Kokoa kesäkeiton aineksista värikäs salaatti, jossa maidon sijasta maistuu sitruunavoi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	(8-10 kpl) varhaisperunaa
3 kpl	porkkanaa
1 kpl	pieni kukkakaali
1 kpl	varhaissipuli varsineen
1 l	vettä
1 tl	suolaa
2 dl	tuoreita herneitä (noin 450 g herneenpalkoja)
125 g	(1 nippu) retiisejä
75 g	voita
1/2 kpl	ruukku tilliä hienonnettuna
1 rkl	sitruunanmehua

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese perunat ja puolita isoimmat. Huuhtele muut kasvikset. Kuori ja viipaloi porkkanat. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja kuutioi varsi. Hienonna sipuli. Säästä sipulinvarret koristeeksi.
Määrä Ainesosa
300 g (8-10 kpl) varhaisperunaa
3 kpl porkkanaa
1 kpl pieni kukkakaali
1 kpl varhaissipuli varsineen
2
Kuumenna vesi ja mausta suolalla. Lisää perunat, porkkanat, kukkakaali ja sipuli. Keitä 10−15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
Määrä Ainesosa
1 l vettä
1 tl suolaa
3
Irrota herneet paloistaan. Viipaloi retiisit.
Määrä Ainesosa
2 dl tuoreita herneitä (noin 450 g herneenpalkoja)
125 g (1 nippu) retiisejä
4
Valuta keitinvesi pois kattilasta. Lisää voi, tilli ja sitruunanmehu. Kääntele kunnes voi on sulanut. Kumoa kasvikset tarjoilukulhoon. Viimeistele herneillä, retiiseillä ja sipulinvarsilla.
Määrä Ainesosa
75 g voita
1/2 kpl ruukku tilliä hienonnettuna
1 rkl sitruunanmehua

Hyvästi hävikki: Pilko myös retiisien huuhdellut naatit salaattiin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli