Kirjainkakku - Yhteishyvä

Kirjainkakku

Annokset
8
Valmistusaika
Tunti
Uunin lämpötila
180°C
Ruokavalio
Juhlista sankaria näyttävällä kirjainkakulla. Kahden rapean keksipohjan välissä on kuohkeaa vanilja-sitruunatäytettä ja koristeena mustikoita ja lakua. Tee samalla reseptillä mikä vain kirjain- tai numerokakku ja koristele sesongin hedelmillä, marjoilla ja mielimakeisillasi.
Jaa Somessa

Ainekset

400 g
(1 pkt) murotaikinaa
63 g
(1 ps) vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
2 dl
maitoa
100 g
(½ pkt) maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl
lemoncurd -sitruunatahnaa
1 dl
vispikermaa
2 rkl
sokeria

KORISTELU

75 g
(1 dl) lakuja
50 g
(1 dl) pensasmustikoita
2 oksaa minttua

Vinkki: Sulata keksien koristelua varten 50 g valkosuklaata. Dippaa keksit puolittain suklaassa ja ripottele pinnalle nonparelleja. Anna kovettua ja tee täytekeksejä pursottamalla vanilja-sitruunatäytettä kahden pikkuleivän väliin.

Näin teet

1

Sulata murotaikina huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Piirrä haluamasi kirjain tai numero noin 18 x 26 cm:n kokoisena A4-paperille tai leivinpaperille ja leikkaa se irti.

400 g
(1 pkt) murotaikinaa
2

Säädä uuni 180 asteeseen. Kauli taikina leivinpaperin päällä noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi ja laita kirjainsabluuna taikinan päälle. Leikkaa taikinasta kirjain sabluunan reunojen mukaisesti terävällä veitsellä ja poista ylimääräinen taikina kirjaimen ympäriltä. Yhdistä ylijäänyt taikina palloksi ja kauli sekin leivinpaperin päällä ½ cm:n levyksi. Tee taikinasta toinen kirjain ja ota lopusta taikinasta piparkakkumuotilla pieniä keksejä ja laita ne erilliselle pellille.

3

Paista kirjaimia uunissa 12–15 minuuttia ja pikkuleipiä 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä. Käsittele kypsiä taikinakirjaimia erityisen varovasti, jotta ne eivät mene rikki.

4

Yhdistä kulhossa vaniljakastikejauhe ja kylmä maito. Vatkaa muutama minuutti, kunnes seos paksuuntuu. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sitruunatahna. Vispaa kerma toisessa kulhossa paksuksi vaahdoksi ja mausta sokerilla.

63 g
(1 ps) vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
2 dl
maitoa
3 rkl
lemoncurd -sitruunatahnaa
100 g
(½ pkt) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl
sokeria
1 dl
vispikermaa
5

Sekoita kolmannes kermavaahdosta vaniljakastike-tuorejuustoseokseen ja sekoita tasaiseksi kevyesti nuolijalla nostellen. Sekoita joukkoon loppu kermavaahto. Lusikoi seos pursotinpussiin, jossa on iso pyöreä tylla.

6

Kokoa kakku. Laita toinen keksipohja tarjoilualustalle. Pursota pieniä, samankokoisia palloja koko pohja täyteen. Aseta toinen pohja varovasti täytteen päälle ja pursota täytettä palloiksi vieri viereen myös pinnalle. Koristele lakupaloilla, mustikoilla ja mintulla ja paina pinnalle vielä muutama murotaikinakeksi.

75 g
(1 dl) lakuja
50 g
(1 dl) pensasmustikoita
2 oksaa minttua
7

Leikkaa murea kakku sahalaitaisella veitsellä ja syö haarukalla.

Resepti
Anu Brask
Kuvat
Piia Arnould
Julkaistu: 2.12.2018
Muokattu: 4.12.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja13 g106 g
Proteiinia3 g21 g
Rasvaa7 g57 g
Kuituja1 g4 g
Energiaa kj542 4337
Energiaa kcal129 1035

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 400 g (1 pkt) murotaikinaa

  • 63 g (1 ps) vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

  • 2 oksaa minttua

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja13 g106 g
Proteiinia3 g21 g
Rasvaa7 g57 g
Kuituja1 g4 g
Energiaa kj542 4337
Energiaa kcal129 1035

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 400 g (1 pkt) murotaikinaa

  • 63 g (1 ps) vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

  • 2 oksaa minttua

Resepti
Anu Brask

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.