Kookoscurry-simpukat | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kookoscurry-simpukat

Kookoscurry-simpukat

timer-icon30 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Kulman Keittiön keittiömestari Jouni Vaaralan kookoscurry-simpukat nautitaan paahdetun leivän kera.

Ruokavaliot

Ainekset

1 kg
sinisimpukoita
3/4 dl
kirkastettua voita
1 dl
sipulikuutiota
1 dl
redcurry pastea
1 dl
valkoviiniä
3 dl
kookoskermaa
2 kpl
kaffirlimenlehteä
1/2 kpl
sitruunan mehu
korianteria hienonnettuna
paahdettua leipää

Reseptin ainekset Kulman keittiöstä

Valmistus

1

Puhdista sinisimpukat juoksevan veden alla juuresharjalla harjaamalla ja poista simpukoista veitsen terän avulla parta pois.

1 kg
sinisimpukoita
2

Kuullota kattilassa kirkastetussa voissa sipulia ja redcurry pastea, jotta maut aukeavat.

3/4 dl
kirkastettua voita
1 dl
sipulikuutiota
1 dl
redcurry pastea
3

Lisää joukkoon valkoviini, kookoskerma sekä kaffirlimenlehdet. Purista joukkoon sitruunanmehu ja keitä hetki kasaan. Tarkista maku.

1 dl
valkoviiniä
3 dl
kookoskermaa
2 kpl
kaffirlimenlehteä
4

Lisää puhtaat simpukat, laita kansi päälle ja kiehauta. Poista aukeamattomat simpukat kattilasta ja sekoita kevyesti. Koristele hienonnetulla korianterilla.

1 kg
sinisimpukoita
korianteria hienonnettuna
5

Paahda leipäsiivuja kuumalla pannulla ja tarjoa simpukoiden kera. Ruokajuomaksi simpukoille sopii valkoviini.

paahdettua leipää

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Lisää aiheesta

Resepti:
Kulman keittiö
Kuvat:
Foody Allen / Jenni Virta
Julkaistu: 6.6.2019
Muokattu: 18.2.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

2145

513

35,5 g

25,0 g

3,5 g

3,5 g

0,8 g

41,0 g

2,8 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

korianteria hienonnettuna,

paahdettua leipää .

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli