Kookosvanukkaat - Yhteishyvä

Kookosvanukkaat

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(165 ml) kookosmaitoa
4 rkl
Sokeria
2 dl
Maustamatonta jogurttia
2 kpl
Liivatelehteä
1 kpl
Limetin mehu

LISÄKSI:

250 g
Vadelmia
1 rkl
Sokeria

Näin teet

1

Sekoita kulhossa kookosmaito, sokeri ja jogurtti. Liota liivatelehtiä 5–10 minuuttia kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa limetin mehu. Liuota liivatelehdet mehuun ja anna seoksen hieman jäähtyä. Kaada liivateseos ohuena nauhana seokseen samalla koko ajan sekoittaen. Kaada kookosseos muotteihin tai kahvikuppeihin hyytymään ja anna jäähtyä kylmässä pari tuntia. Kuumenna jäisiä vadelmia mikrossa tai kattilan pohjalla vain hetken aikaa niin, että ne hieman lämpenevät ja soseutuvat. Mausta vadelmat sokerilla. Kumoa vanukkaat tarjoilulautasille ja tarjoile lämpimien vadelmien kanssa.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 27.1.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa