Kuhaa kasviskastikkeessa - Yhteishyvä

Kuhaa kasviskastikkeessa

???
Kappaleita
1
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

2 - 3 kpl
Kuhafileetä
1/2 tl
Merisuolaa
Ripaus valkopippuria
1 rkl
Vehnäjauhoja
1 dl
Korppujauhetta
25 g voita tai paistomargariinia paistamiseen

KASTIKE :

3 dl
Vettä
1 kpl
Sipuli
3 - 4 kpl
Porkkanaa
2 dl
Kermaa
3 rkl
Vehnäjauhoja
200 g
Pakasteherneitä
Suolaa tarvittaessa
1/2 tl
Kuivattua tai 0,5 rkl tuoretta rakuunaa
Tillisilppua

Näin teet

1

Leikkaa kuhafileet annospaloiksi eli jokainen filee 2-3 palaan. Sekoita suola, pippuri, jauhot ja korppujauhe isolla lautasella. Kuumenna iso paistinpannu ja siinä voi kullanruskeaksi.Kasta muutama kalapala kerrallaan jauhoseokseen molemmin puolin ja kypsennä voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Nosta kypsät kalapalat paistinvadille ja peitä foliolla.Lisää paistinpannuun vesi ja kiehauta se. Kuori ja viipaloi joukkoon sipuli ja porkkanat. Kypsennä ne puolikypsiksi.Sekoita kerma ja jauhot keskenään ja lisää kastikkeeseen. Sekoita ja keitä 5 minuuttia.Lisää joukkoon herneet. Mausta kastike ja kaada kalafileiden päälle. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita.

Resepti
Pirjo Muurinen
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 20.12.2004
Muokattu: 31.1.2019
Jaa Somessa