Kuhaterriini
6 Annosta
6 Annosta
Itse tehty kuhaterriini kruunaa kalapöydän. Terriini valmistuu helposti pakastekuhafileistä, ja sen voi koristella ja katkaravuilla ja kylmäsavulohella. Tarjoa lisäksi perunaa.
Ruokavaliot
Ainekset
600 g
Pakastekuhafileitä
100 g
Kylmäsavulohta
3 kpl
Valkuaista
2 tl
Suolaa
1/4 tl
Valkopippuria
3 dl
Kuohukermaa
1/2 dl
Tillisilppua
kastike
3 dl
Ruokakermaa
1/2 kpl
Kalaliemikuutiota
1 tl
Raastettua sitruunan kuorta
2 kpl
Keltuaista
Silputtua tilliä
Valkopippuria
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Jauha paloiteltu kala suolan ja valkuaisten kanssa monitoimikoneessa. Sekoita hetki. Lisää kerma ja pippuri. Sekoita hetki. Ota massa pois koneesta ja lisää tilli. Peitä 1,5 litran vetoinen pitkänomainen vuoka leivinpaperisuikaleilla. Pane puolet massasta vuoan pohjalle, lisää päälle kylmäsavulohiviipaleet ja peitä murekemassalla. Peitä vuoka kasinkertaisella foliolla ja kypsennä terriini vesihauteessa 150-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia. Tarkista kypsyys keskeltä. Valmista kastike. Mittaa kerma kattilaan, murenna sekaan liemikuutio ja sitruunankuoriraaste. Keitä pari minuuttia. Sekoita keltuaisten rakenne rikki. Lisää kastikkeeseen ja kuumenna hetki sekoitellen. Lisää tillisilppu ja mausta pippurilla.
Vinkki: Koristele kumottu terriini halutessasi katkaravuilla ja kylmäsavulohella ja tarjoa lisänä keitettyjä tai paistettuja perunoita.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.11.2015
Muokattu: 5.12.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1759
421
32,8 g
18,7 g
3,2 g
2,8 g
—
28,0 g
1,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Suolaa,
0,25 tl Valkopippuria,
0,5 dl Tillisilppua,
1 tl Raastettua sitruunan kuorta,
Silputtua tilliä,
Valkopippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli