Lämmin juures-ohrasalaatti
Lämmin juures-ohrasalaatti
Reseptit|Salaatit

Lämmin juures-ohrasalaatti

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta

Juureksista, ohrasta ja pinjansiemenistä syntyy monikäyttöinen herkku, joka maistuu niin omana aterianaan tai vaikkapa kanan kanssa lisäkkeenä. Tuore rucola ja sitruunainen kastike korostavat juuresten lempeää makua.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
1 kplpalsternakka
2 kplporkkanaa
pala lanttua
2 rkloliiviöljyä
suolaa
rouhittua mustapippuria
2 dltäysjyväohraa
5 dlkasvislientä
1 kplpinjansiemeniä (70 g)
100 grucolasalaattia

Kastike

1/2 kplsitruunan mehu
2 rkloliiviöljyä
1 rklomenaviinietikkaa
1 rklvaahterasiirappia
rouhittua mustapippuria

Valmistus

  1. 1

    Kuori ja kuutioi juurekset. Siirrä juurekset uunipellille. Pirskota oliiviöljy juuresten päälle. Mausta kevyesti. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Keitä ohra kasvisliemessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Nostele tarjoiluvadille rucolasalaatti. Asettele päälle lämpimät juurekset ja paahdetut pinjansiemenet. Pirskota kastike päälle.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Pala lanttua, Suolaa, Rouhittua mustapippuria, Rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
22.10.2018
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Raikas raparperijuustokakku
1.
Raikas raparperijuustokakku
Maisemakahvilan raparperipiirakka
2.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Skagenröra ja saaristolaisleipää
3.
Skagenröra
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
4.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Raikas mansikka-kinuskikakku
5.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Kreikkalainen mansikkasalaatti
6.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Paras lohimousse
7.
Paras lohimousse
Banaaniletut
8.
Helpot banaaniletut
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
9.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
10.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Helppo uunifetapasta
11.
Helppo uunifetapasta
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
12.
Maukkaat lihapullat
Luetuimmat
  1. 1.
    Nämä mökkituliaiset toimivat aina – parhaat ideat kesään
  2. 2.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  3. 3.
    Näin syntyy helppo kesäviikko: 7 herkullista ideaa ruokapöytään
  4. 4.
    Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan
  5. 5.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  6. 6.
    Laitatko haarukat väärin tiskikoneeseen? Niihin tarttuu likaa
Näytä lisää

Uusimmat