Lämmin juures-ohrasalaatti

Name: Lämmin juures-ohrasalaatti
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl Palsternakka; 2 kpl Porkkanaa; Pala lanttua; 2 rkl Oliiviöljyä; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 2 dl Täysjyväohraa; 5 dl Kasvislientä; 1 kpl Pinjansiemeniä (70 g); 100 g Rucolasalaattia; 1/2 kpl Sitruunan mehu; 2 rkl Oliiviöljyä; 1 rkl Omenaviinietikkaa; 1 rkl Vaahterasiirappia; Rouhittua mustapippuria

4 Annosta

|| VegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Juureksista, ohrasta ja pinjansiemenistä syntyy monikäyttöinen herkku, joka maistuu niin omana aterianaan tai vaikkapa kanan kanssa lisäkkeenä. Tuore rucola ja sitruunainen kastike korostavat juuresten lempeää makua.

Kastike
1 kpl	palsternakka
2 kpl	porkkanaa
	pala lanttua
2 rkl	oliiviöljyä
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
2 dl	täysjyväohraa
5 dl	kasvislientä
1 kpl	pinjansiemeniä (70 g)
100 g	rucolasalaattia
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	omenaviinietikkaa
1 rkl	vaahterasiirappia
	rouhittua mustapippuria

1.
Kuori ja kuutioi juurekset. Siirrä juurekset uunipellille. Pirskota oliiviöljy juuresten päälle. Mausta kevyesti. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Keitä ohra kasvisliemessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Nostele tarjoiluvadille rucolasalaatti. Asettele päälle lämpimät juurekset ja paahdetut pinjansiemenet. Pirskota kastike päälle.

Reseptit|Salaatit

Lämmin juures-ohrasalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	palsternakka
2 kpl	porkkanaa
	pala lanttua
2 rkl	oliiviöljyä
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
2 dl	täysjyväohraa
5 dl	kasvislientä
1 kpl	pinjansiemeniä (70 g)
100 g	rucolasalaattia
Kastike
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	omenaviinietikkaa
1 rkl	vaahterasiirappia
	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja kuutioi juurekset. Siirrä juurekset uunipellille. Pirskota oliiviöljy juuresten päälle. Mausta kevyesti. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Keitä ohra kasvisliemessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Nostele tarjoiluvadille rucolasalaatti. Asettele päälle lämpimät juurekset ja paahdetut pinjansiemenet. Pirskota kastike päälle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Pala lanttua, Suolaa, Rouhittua mustapippuria, Rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli