Lämmin kuskus-vihannessalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Ainekset
5 dl
Vettä
1/2 dl
Oliiviöljyä
2 kpl
Kasvis- tai yrttiliemikuutiota tai 2 rkl kasvisfondia
400 g
Kuskus-ryynejä
1/2 kpl
Sitruunan mehu
2 kpl
Valkosipulin kynttä murskattuna (halutessasi)
75 g
Aurinkokuivattuja tomaatteja
1 kpl
Parsakaali
2 - 3 kpl
Tomaattia
Nippu ruohosipulia
Mustapippuria myllystä
Yrttisuolaa
Valmistus
1
Mittaa kattilaan vesi ja öljy, murenna mukaan liemikuutiot. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja nosta kattila levyltä. Sekoita liemeen kuskus-ryynit, peitä kannella ja anna ryynien turvota, kunnes kaikki liemi on imeytynyt niihin. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja kiehauta niitä hetki. Lisää ryynien joukkoon valkosipulit, sitruunan mehu ja suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit. Lohko tomaatit ja silppua ruohosipuli ja lisää ne ja valutettu parsakaali salaattiin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Riitta Pojanluoma
Kuvat:
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.