Lasimestarin lohi
8 Annosta
8 Annosta
Upota lasimestarin mausteliemeen lohipaloja. Pirteä etikkaliemi sopii mainiosti rasvaisen kalan maustajaksi.
Ainekset
Valmistus
1
Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta kattilassa kaikki liemen aineet porkkanaa lukuun ottamatta. Kuori ja viipaloi porkkana. Laita viipaleet liemeen ja anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes porkkanat ovat napakan kypsiä, noin 6 minuuttia. Jäähdytä liemi.
2 dl
sokeria
1 tl
kokonaisia maustepippureita
1 kpl
porkkana
1 1/2 dl
väkiviinaetikkaa
5 dl
vettä
laakerinlehti
2 rkl
suolaa
1 tl
kokonaisia valkopippureita
1 tl
sinapinsiemeniä
2
Poista lohesta ruodot ja nahka. Kuori ja viipaloi punasipuli.
400 g
lohifileetä
1 kpl
punasipuli
3
Leikkaa kala noin 2 cm:n kuutioiksi. Laita kalapalat ja sipulirenkaat lasipurkkiin. Kaada mausteliemi porkkanoineen päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Voit maustaa liemen muutamalla piparjuuriviipaleella tai teelusikallisella kokonaisia neilikoita.
Lisää aiheesta
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 22.11.2011
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
194
812
6,8 g
1,3 g
22,0 g
21,9 g
0,3 g
9,5 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
5 dl vettä,
2 rkl suolaa,
1 tl kokonaisia maustepippureita,
1 tl kokonaisia valkopippureita,
1 tl sinapinsiemeniä,
laakerinlehti.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.