Lasimestarin lohi

Name: Lasimestarin lohi
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 400 g lohifileetä; 1 kpl punasipuli; 5 dl vettä; 2 dl sokeria; 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 2 rkl suolaa; 1 tl kokonaisia maustepippureita; 1 tl kokonaisia valkopippureita; 1 tl sinapinsiemeniä; 1 kpl laakerinlehti; 1 kpl porkkana

8 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Upota lasimestarin mausteliemeen lohipaloja. Pirteä etikkaliemi sopii mainiosti rasvaisen kalan maustajaksi.

Mausteliemi
400 g	lohifileetä
1 kpl	punasipuli
5 dl	vettä
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	väkiviinaetikkaa
2 rkl	suolaa
1 tl	kokonaisia maustepippureita
1 tl	kokonaisia valkopippureita
1 tl	sinapinsiemeniä
1 kpl	laakerinlehti
1 kpl	porkkana

1.
Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta kattilassa kaikki liemen aineet porkkanaa lukuun ottamatta. Kuori ja viipaloi porkkana. Laita viipaleet liemeen ja anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes porkkanat ovat napakan kypsiä, noin 6 minuuttia. Jäähdytä liemi.
2.
Poista lohesta ruodot ja nahka. Kuori ja viipaloi punasipuli.
3.
Leikkaa kala noin 2 cm:n kuutioiksi. Laita kalapalat ja sipulirenkaat lasipurkkiin. Kaada mausteliemi porkkanoineen päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Reseptit|Kiireettömät

Lasimestarin lohi

arvosana5/5

(2)arviota

8 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

Upota lasimestarin mausteliemeen lohipaloja. Pirteä etikkaliemi sopii mainiosti rasvaisen kalan maustajaksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	lohifileetä
1 kpl	punasipuli
Mausteliemi
5 dl	vettä
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	väkiviinaetikkaa
2 rkl	suolaa
1 tl	kokonaisia maustepippureita
1 tl	kokonaisia valkopippureita
1 tl	sinapinsiemeniä
1 kpl	laakerinlehti
1 kpl	porkkana

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta kattilassa kaikki liemen aineet porkkanaa lukuun ottamatta. Kuori ja viipaloi porkkana. Laita viipaleet liemeen ja anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes porkkanat ovat napakan kypsiä, noin 6 minuuttia. Jäähdytä liemi.
Määrä Ainesosa
2 dl sokeria
1 tl kokonaisia maustepippureita
1 kpl porkkana
1 1/2 dl väkiviinaetikkaa
5 dl vettä
1 kpl laakerinlehti
2 rkl suolaa
1 tl kokonaisia valkopippureita
1 tl sinapinsiemeniä
2
Poista lohesta ruodot ja nahka. Kuori ja viipaloi punasipuli.
Määrä Ainesosa
400 g lohifileetä
1 kpl punasipuli
3
Leikkaa kala noin 2 cm:n kuutioiksi. Laita kalapalat ja sipulirenkaat lasipurkkiin. Kaada mausteliemi porkkanoineen päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Voit maustaa liemen muutamalla piparjuuriviipaleella tai teelusikallisella kokonaisia neilikoita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl sinapinsiemeniä, 1 kpl laakerinlehti.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli