Suosikit
Lohiceviche-hedelmäsalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Ceviche tarkoittaa limetillä raakakypsettyä kalaa. Lohiceviche-hedelmäsalaatti on loistava ruokaidea kevään juhliin.
Ainekset
400 g
Lohifileetä
2 kpl
Limetin mehu
1 rkl
Öljyä
1 kpl
Hienonnettu chili
2 rkl
Basilika- tai korianterisilppua
3/4 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippuria
1 kpl
Kypsä avokado
1 kpl
Pieni mango
1 kpl
Punasipuli
1 rkl
Punaviinietikkaa
Sokeria
Suolaa
1 kpl
Viipaloitu chili
Koristeeksi
Basilikaa tai korianteria
Valmistus
1
Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Sekoita limettimehu, öljy ja mausteet keskenään. Kääntele liemi lohipaloihin. Anna kalan "kypsyä" liemessä 3–4 tuntia.
Leikkaa punasipuli renkaiksi, lisää joukkoon viinietikka ja ripaus suolaa sekä sokeria. Anna maustua.
Leikkaa avokado ja mango kuutioksi. Asettele ainekset omiksi ryhmikseen tarjoiluvadille. Koristele basilikalla tai korianterilla ja ohuilla chiliviipaleilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.3.2015
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
311
1301
21,8 g
3,5 g
7,0 g
7,0 g
3,3 g
20,3 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Hienonnettu chili,
2 rkl Basilika- tai korianterisilppua,
0,75 tl Suolaa,
0,5 tl Mustapippuria,
1 rkl Punaviinietikkaa,
Sokeria,
Suolaa,
Viipaloitu chili,
Basilikaa tai korianteria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli