Maalaisranskalaiset
Ainekset
FRITEERAUKSEEN
MAUSTEEKSI
Näin teet
Käytä ranskanperunoiden valmistukseen korkeaa, paksupohjaista, kannella varustettua kattilaa tai pataa. Käytä myös lämpömittaria öljyn lämpötilan mittaamiseen.
Kuumenna suolalla maustettu vesi kiehuvaksi. Leikkaa kuoritut perunat tasakokoisiksi 2 cm:n paksuisiksi tangoiksi. Keitä perunoita noin 9 minuuttia. Perunat eivät saa päästä halkeilemaan. Ota perunat vedestä reikäkauhalla ja pane kuivumaan talouspaperin päälle 15 minuutiksi.
Kuivaa kattila hyvin täysin kuivaksi. Kuumenna öljy kattilassa 160-asteiseksi. Kypsennä perunoita useassa erässä 3 minuuttia.
Anna taas kuivua talouspaperin päällä 15 minuuttia. Kuumenna öljy 180-asteiseksi ja paista perunat rapeiksi ja kullanruskeiksi. Anna perunoiden valua hetki paperin päällä ja mausta ne suolalla.
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 6505 | 26018 |
| Energiaa kcal | 1554 | 6216 |
| Rasvaa | 158.0 g | 632.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 9.0 g | 36.0 g |
| Hiilihydraatteja | 33.0 g | 132.0 g |
| Sokereita | 1.3 g | 5.0 g |
| Kuituja | 2.3 g | 9.0 g |
| Proteiinia | 4.0 g | 16.0 g |
| Suolaa | 0.0 g | 0.0 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 l Vettä
1 rkl Suolaa
Suolaa
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 6505 | 26018 |
| Energiaa kcal | 1554 | 6216 |
| Rasvaa | 158.0 g | 632.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 9.0 g | 36.0 g |
| Hiilihydraatteja | 33.0 g | 132.0 g |
| Sokereita | 1.3 g | 5.0 g |
| Kuituja | 2.3 g | 9.0 g |
| Proteiinia | 4.0 g | 16.0 g |
| Suolaa | 0.0 g | 0.0 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 l Vettä
1 rkl Suolaa
Suolaa