Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa varoen. Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset suklaaseokseen yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon sokeri. Anna hetken jäähtyä. Vaahdota kerma ja sekoita hyvin lusikallinen vaahtoa suklaaseokseen. Sekoita loput vaahdosta pienissä erissä varovaisesti nostellen. Jaa seos annosmaljoihin. Anna niiden vetäytyä viileässä muutama tunti ennen tarjoilua.