Mittaa mansikat, sokeri ja vesi kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sen siemenet veitsellä talteen. Lisää vaniljasiemenet sekä tangonpalat kattilaan. Keitä hilloa keskilämmöllä 10 minuuttia, välillä sekoitellen. Kuori pinnalle kertyvä vaahto pois lusikalla. Poista vaniljatangon palat hillosta. Anna hillon hieman jäähtyä ja kaada se puhtaaseen purkkiin tai rasiaan. Säilytä jääkaapissa.