Yhdistä kulhoon sokeri, kardemumma, sitruunapippuri ja öljy. Ripottele broilerifileille suolaa ja kääntele fileet mausteseoksessa molemmin puolin. Murskaa mantelirouhe pienemmäksi ja painele rouhe fileiden pintaan. Ruskista pihvit pannulla öljyssä molemmin puolin ja kaada pannulle lopuksi kerma. Mausta liemikuutiolla, pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Hauduta kunnes liha on kypsää eli noin ½ tunnin ajan. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.