Mantelinen mustaherukkaboston

Name: Mantelinen mustaherukkaboston
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 25 g hiivaa; 1 dl sokeria; 2 tl jauhettua kardemummaa; 1/2 tl suolaa; 8 dl vehnäjauhoja; 100 g voita; 150 g mantelimassaa; 75 g voita; 1/2 dl sokeria; 1 rkl perunajauhoja; 200 g mustaherukoita; 1 kpl kananmuna; 50 g valkosuklaata

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Herukkaisen bostonin kierteisiin kätketään mustaherukkaa ja mantelista täytettä. Paista kierrepullat isoksi bostoniksi ja raidoita sulatetulla valkosuklaalla.

Taikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	hiivaa
1 dl	sokeria
2 tl	jauhettua kardemummaa
1/2 tl	suolaa
8 dl	vehnäjauhoja
100 g	voita
Täyte
150 g	mantelimassaa
75 g	voita
1/2 dl	sokeria
1 rkl	perunajauhoja
200 g	mustaherukoita
Lisäksi
1 kpl	kananmuna
50 g	valkosuklaata

1.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva sekä loput jauhoista. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
2.
Sekoita kulhossa sähkövatkaimella mantelimassa, pehmeä voi ja sokeri. Sekoita perunajauhot herukoihin.
3.
Kauli taikina ohueksi 30 x 60 cm:n levyksi. Levitä mantelitäyte taikinalevylle. Ripottele pinnalle herukat. Kääri levy rullalle. Leikkaa rulla 12 palaan. Vuoraa leivinpaperilla suorakaiteen muotoinen, noin 36 x 25 cm:n vuoka. Aseta pullat vuokaan väljästi leikkauspinta ylöspäin. Peitä liinalla ja anna kohota 20 minuuttia.
4.
Voitele pinta munalla. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 25–30 minuuttia.
5.
Anna bostonin hieman jäähtyä ja koristele pinta sulatetulla valkosuklaalla.

Reseptit|Pulla

Mantelinen mustaherukkaboston

arvosana5/5

(6)arviota

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Herukkaisen bostonin kierteisiin kätketään mustaherukkaa ja mantelista täytettä. Paista kierrepullat isoksi bostoniksi ja raidoita sulatetulla valkosuklaalla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Taikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	hiivaa
1 dl	sokeria
2 tl	jauhettua kardemummaa
1/2 tl	suolaa
8 dl	vehnäjauhoja
100 g	voita
Täyte
150 g	mantelimassaa
75 g	voita
1/2 dl	sokeria
1 rkl	perunajauhoja
200 g	mustaherukoita
Lisäksi
1 kpl	kananmuna
50 g	valkosuklaata

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva sekä loput jauhoista. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
2 tl jauhettua kardemummaa
1/2 tl suolaa
8 dl vehnäjauhoja
100 g voita
2
Sekoita kulhossa sähkövatkaimella mantelimassa, pehmeä voi ja sokeri. Sekoita perunajauhot herukoihin.
Määrä Ainesosa
150 g mantelimassaa
75 g voita
1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
200 g mustaherukoita
3
Kauli taikina ohueksi 30 x 60 cm:n levyksi. Levitä mantelitäyte taikinalevylle. Ripottele pinnalle herukat. Kääri levy rullalle. Leikkaa rulla 12 palaan. Vuoraa leivinpaperilla suorakaiteen muotoinen, noin 36 x 25 cm:n vuoka. Aseta pullat vuokaan väljästi leikkauspinta ylöspäin. Peitä liinalla ja anna kohota 20 minuuttia.
4
Voitele pinta munalla. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 25–30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna
5
Anna bostonin hieman jäähtyä ja koristele pinta sulatetulla valkosuklaalla.
Määrä Ainesosa
50 g valkosuklaata

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl jauhettua kardemummaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli