Mehevä syyskakku tuorejuustokuorrutteella

Name: Mehevä syyskakku tuorejuustokuorrutteella
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 piece
Ingredients: 250 g palsternakkaa; 2 kpl kananmunaa; 2 dl fariinisokeria; 1 dl rypsiöljyä; 2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl kanelia; 1 1/2 tl kardemummaa; 1 tl inkivääriä; 1 dl mantelirouhetta; 50 g pehmeää voita; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 1/2 dl tomusokeria; rosmariinia; mantelirouhetta

10 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mehevä syyskakku tuorejuustokuorrutteella

Nappaa talteen!

Syksyinen kakku kätkee sisäänsä raastettua palsternakkaa, mausteita ja manteleita. Mehevä kakku saa lopuksi ylleen samettisen tuorejuustohunnun.

Kuorrute
250 g	palsternakkaa
2 kpl	kananmunaa
2 dl	fariinisokeria
1 dl	rypsiöljyä
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
1 1/2 tl	kardemummaa
1 tl	inkivääriä
1 dl	mantelirouhetta
50 g	pehmeää voita
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl	tomusokeria
	rosmariinia
	mantelirouhetta

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele öljyllä tilavuudeltaan noin 1,2 litrainen leipävuoka. Leikkaa leivinpaperista suikale vuoan pohjalle.
2.
Kuori ja raasta palsternakka hienoksi raasteeksi.
3.
Sekoita raasteen joukkoon kananmunat, sokeri ja öljy.
4.
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan.
5.
Paista kakkua uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, kumoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6.
Valmista kuorrute vaahdottamalla huoneenlämpöistä voita, tuorejuustoa ja tomusokeria sähkövatkaimella muutama minuutti. Levitä kuorrute kakulle ja koristele rosmariinilla sekä mantelirouheella.

Reseptit|Kakut

Mehevä syyskakku tuorejuustokuorrutteella

arvosana5/5

(2)arviota

10 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Syksyinen kakku kätkee sisäänsä raastettua palsternakkaa, mausteita ja manteleita. Mehevä kakku saa lopuksi ylleen samettisen tuorejuustohunnun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
250 g	palsternakkaa
2 kpl	kananmunaa
2 dl	fariinisokeria
1 dl	rypsiöljyä
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
1 1/2 tl	kardemummaa
1 tl	inkivääriä
1 dl	mantelirouhetta
Kuorrute
50 g	pehmeää voita
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl	tomusokeria
	rosmariinia
	mantelirouhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele öljyllä tilavuudeltaan noin 1,2 litrainen leipävuoka. Leikkaa leivinpaperista suikale vuoan pohjalle.
2
Kuori ja raasta palsternakka hienoksi raasteeksi.
Määrä Ainesosa
250 g palsternakkaa
3
Sekoita raasteen joukkoon kananmunat, sokeri ja öljy.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
2 dl fariinisokeria
1 dl rypsiöljyä
4
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan.
Määrä Ainesosa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 1/2 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 dl mantelirouhetta
5
Paista kakkua uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, kumoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6
Valmista kuorrute vaahdottamalla huoneenlämpöistä voita, tuorejuustoa ja tomusokeria sähkövatkaimella muutama minuutti. Levitä kuorrute kakulle ja koristele rosmariinilla sekä mantelirouheella.
Määrä Ainesosa
50 g pehmeää voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
rosmariinia
mantelirouhetta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: rosmariinia, mantelirouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli