Mehevät broileripihvit - Yhteishyvä

Mehevät broileripihvit

???
Kappaleita
1
Jaa Somessa

Ainekset

4 kpl
Broilerin rintafileetä
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Cajun-maustetta

TÄYTE

20 g
Pistaasi- tai suolapähkinöitä
1 kpl
Omena
Paistamiseen rasvaa

OMENAINEN KASTIKE

3 rkl
Öljyä
1 kpl
Sipuli
1/2 dl
Sokeria
2 kpl
Omenaa
2 kpl
Valkosipulinkynttä
7 dl
Kanalientä
2 tl
Inkivääriä
1 rkl
Sitruunan- tai limetin mehua
6 kpl
Kokonaista mustapippuria
6 kpl
Kokonaista viherpippuria

SUURUS

1 1/2 rkl
Maissitärkkelysjauhoa
2 rkl
Vettä

Näin teet

1

Kastike

Paista sipuli kevyesti öljyssä, lisää sokeri ja omenakuutiot. Anna sokerin ruskistua hieman. Lisää valkosipulinkynnet. Lisää vesi ja liemikuutio, raastettu inkivääri, pippurit ja suola. Anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia, niin että nestettä ehtii haihtua. Siivilöi kastike, lisää sitruunanmehu. Sekoita suurus ja keitä liemi uudelleen kattilassa. Kaada suurus kastikkeeseen, sekoita koko ajan. Tarkista maku ja tarjoile broileripihvien kanssa.

Leikkeet

Vaihe 1Viillä broilerin rintafileisiin tasku. Tee viilto pitkittäissuunnassa. Mausta fileet suolalla ja cajun-mausteella.Vaihe 2Täytä pähkinämurskalla ja omenaviipaleilla.Vaihe 3Sulje filee tikuilla.Vaihe 4Paista rasvassa pannulla joka puolelta, niin että pinta tulee kauniin ruskeaksi. Kypsennä uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.

Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 30.5.2005
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa