Mikan ribsit ja Tonin chimichurri

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

| LaktoositonMaidotonMunaton

Nappaa talteen!

ABC-ravintoloiden palvelupäällikkö Mika Aho vinkkaa grillaamaan kesällä ribsejä. Kypsennä ribsit ennen grillausta keitinliemessä ja valele BBQ-kastikkeella ennen tarjoilua. Radisson Blu Marinan keittiöpäällikkö Toni Liesipuro sekoittelee grilliruokien kaveriksi sopivasti tulisen chimichurrin.

Keitinliemi
2 kpl	rypsiporsaan kylkiriviä
3 l	vettä
1/2 dl	soijaa
1 dl	ruokosokeria
1 dl	omenasiiderietikkaa
3 kpl	laakerinlehteä
10 kpl	mustapippuria
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 1/2 dl	kulman keittiön cola-bbq-kastiketta
Tonin chimichurri
	2 pnt lehtipersiljaa
	ruukku korianteria
	punainen chilipaprika
2 kpl	valkosipulinkynttä
	keskikokoinen salottisipuli
1/2 dl	punaviinietikkaa
1 1/2 dl	oliiviöljyä
1 1/2 dl	rypsiöljyä
1 rkl	sokeria
	mustapippuria myllystä
	hienoa merisuolaa

1.
Keitä ribsejä hitaasti hauduttaen n. 1½-3 tuntia kunnes luut alkavat irrota lihasta. Anna jäähtyä jääkaapissa liemessään yön yli.
2.
Valuta ribsit ja valele kauttaaltaan Kulman Keittiön BBQ-kastikkeella. Grillaa suoralla hiilloksella molemmin puolin (valele välillä), kunnes pinta on rapea ja ribsit lämmenneet läpikotaisin.
3.
Pilko lehtipersilja ja korianteri pieneksi.
4.
Poista chilistä siemenet ja kuori sipulit. Kuutioi chili, valkosipuli ja sipuli.
5.
Lisää loput aineet ja sekoita. Anna maustua hetki ja tarjoile ribsit chimichurrin kera.

Yhteistyössä

Mikan ribsit ja Tonin chimichurri

Name: Mikan ribsit ja Tonin chimichurri
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 kpl rypsiporsaan kylkiriviä; 3 l vettä; 1/2 dl soijaa; 1 dl ruokosokeria; 1 dl omenasiiderietikkaa; 3 kpl laakerinlehteä; 10 kpl mustapippuria; 3 kpl valkosipulinkynttä; 2 1/2 dl Kulman Keittiön Cola-BBQ-kastiketta; 2 pnt lehtipersiljaa; Ruukku korianteria; Punainen chilipaprika; 2 kpl valkosipulinkynttä; Keskikokoinen salottisipuli; 1/2 dl punaviinietikkaa; 1 1/2 dl oliiviöljyä; 1 1/2 dl rypsiöljyä; 1 rkl sokeria; mustapippuria myllystä; hienoa merisuolaa

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	rypsiporsaan kylkiriviä
Keitinliemi
3 l	vettä
1/2 dl	soijaa
1 dl	ruokosokeria
1 dl	omenasiiderietikkaa
3 kpl	laakerinlehteä
10 kpl	mustapippuria
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 1/2 dl	kulman keittiön cola-bbq-kastiketta
Tonin chimichurri
	2 pnt lehtipersiljaa
	ruukku korianteria
	punainen chilipaprika
2 kpl	valkosipulinkynttä
	keskikokoinen salottisipuli
1/2 dl	punaviinietikkaa
1 1/2 dl	oliiviöljyä
1 1/2 dl	rypsiöljyä
1 rkl	sokeria
	mustapippuria myllystä
	hienoa merisuolaa

Valmistus

1
Keitä ribsejä hitaasti hauduttaen n. 1½-3 tuntia kunnes luut alkavat irrota lihasta. Anna jäähtyä jääkaapissa liemessään yön yli.
Määrä Ainesosa
1 dl ruokosokeria
3 kpl valkosipulinkynttä
1 dl omenasiiderietikkaa
3 l vettä
3 kpl laakerinlehteä
10 kpl mustapippuria
1/2 dl soijaa
2
Valuta ribsit ja valele kauttaaltaan Kulman Keittiön BBQ-kastikkeella. Grillaa suoralla hiilloksella molemmin puolin (valele välillä), kunnes pinta on rapea ja ribsit lämmenneet läpikotaisin.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl kulman keittiön cola-bbq-kastiketta
3
Pilko lehtipersilja ja korianteri pieneksi.
Määrä Ainesosa
2 pnt lehtipersiljaa
ruukku korianteria
4
Poista chilistä siemenet ja kuori sipulit. Kuutioi chili, valkosipuli ja sipuli.
Määrä Ainesosa
punainen chilipaprika
2 kpl valkosipulinkynttä
keskikokoinen salottisipuli
5
Lisää loput aineet ja sekoita. Anna maustua hetki ja tarjoile ribsit chimichurrin kera.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl rypsiöljyä
1 rkl sokeria
1/2 dl punaviinietikkaa
1 1/2 dl oliiviöljyä
hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl ruokosokeria, 1 dl omenasiiderietikkaa, 3 kpl laakerinlehteä, 2.5 dl Kulman Keittiön Cola-BBQ-kastiketta, 2 pnt lehtipersiljaa, Ruukku korianteria, Punainen chilipaprika, Keskikokoinen salottisipuli, 0.5 dl punaviinietikkaa, mustapippuria myllystä, hienoa merisuolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli