Yhteistyössä: Kulman Keittiö taustakuva
Mikan ribsit ja Tonin chimichurri
4 Annosta
|30 min
Nappaa talteen!
ABC-ravintoloiden palvelupäällikkö Mika Aho vinkkaa grillaamaan kesällä ribsejä. Kypsennä ribsit ennen grillausta keitinliemessä ja valele BBQ-kastikkeella ennen tarjoilua. Radisson Blu Marinan keittiöpäällikkö Toni Liesipuro sekoittelee grilliruokien kaveriksi sopivasti tulisen chimichurrin.
| 2 kpl | rypsiporsaan kylkiriviä |
| Keitinliemi | |
|---|---|
| 3 l | vettä |
| 1/2 dl | soijaa |
| 1 dl | ruokosokeria |
| 1 dl | omenasiiderietikkaa |
| 3 kpl | laakerinlehteä |
| 10 kpl | mustapippuria |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 1/2 dl | kulman keittiön cola-bbq-kastiketta |
| Tonin chimichurri | |
| 2 pnt lehtipersiljaa | |
| ruukku korianteria | |
| punainen chilipaprika | |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| keskikokoinen salottisipuli | |
| 1/2 dl | punaviinietikkaa |
| 1 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | sokeria |
| mustapippuria myllystä | |
| hienoa merisuolaa | |
- 1.
Keitä ribsejä hitaasti hauduttaen n. 1½-3 tuntia kunnes luut alkavat irrota lihasta. Anna jäähtyä jääkaapissa liemessään yön yli.
- 2.
Valuta ribsit ja valele kauttaaltaan Kulman Keittiön BBQ-kastikkeella. Grillaa suoralla hiilloksella molemmin puolin (valele välillä), kunnes pinta on rapea ja ribsit lämmenneet läpikotaisin.
- 3.
Pilko lehtipersilja ja korianteri pieneksi.
- 4.
Poista chilistä siemenet ja kuori sipulit. Kuutioi chili, valkosipuli ja sipuli.
- 5.
Lisää loput aineet ja sekoita. Anna maustua hetki ja tarjoile ribsit chimichurrin kera.
Yhteistyössä
Mikan ribsit ja Tonin chimichurri
ABC-ravintoloiden palvelupäällikkö Mika Aho vinkkaa grillaamaan kesällä ribsejä. Kypsennä ribsit ennen grillausta keitinliemessä ja valele BBQ-kastikkeella ennen tarjoilua. Radisson Blu Marinan keittiöpäällikkö Toni Liesipuro sekoittelee grilliruokien kaveriksi sopivasti tulisen chimichurrin.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2 kpl | rypsiporsaan kylkiriviä |
Keitinliemi | |
| 3 l | vettä |
| 1/2 dl | soijaa |
| 1 dl | ruokosokeria |
| 1 dl | omenasiiderietikkaa |
| 3 kpl | laakerinlehteä |
| 10 kpl | mustapippuria |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 1/2 dl | kulman keittiön cola-bbq-kastiketta |
Tonin chimichurri | |
| 2 pnt lehtipersiljaa | |
| ruukku korianteria | |
| punainen chilipaprika | |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| keskikokoinen salottisipuli | |
| 1/2 dl | punaviinietikkaa |
| 1 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | sokeria |
| mustapippuria myllystä | |
| hienoa merisuolaa | |
Valmistus
- 1
Keitä ribsejä hitaasti hauduttaen n. 1½-3 tuntia kunnes luut alkavat irrota lihasta. Anna jäähtyä jääkaapissa liemessään yön yli.
Määrä Ainesosa 1 dl ruokosokeria 3 kpl valkosipulinkynttä 1 dl omenasiiderietikkaa 3 l vettä 3 kpl laakerinlehteä 10 kpl mustapippuria 1/2 dl soijaa - 2
Valuta ribsit ja valele kauttaaltaan Kulman Keittiön BBQ-kastikkeella. Grillaa suoralla hiilloksella molemmin puolin (valele välillä), kunnes pinta on rapea ja ribsit lämmenneet läpikotaisin.
Määrä Ainesosa 2 1/2 dl kulman keittiön cola-bbq-kastiketta - 3
Pilko lehtipersilja ja korianteri pieneksi.
Määrä Ainesosa 2 pnt lehtipersiljaa ruukku korianteria - 4
Poista chilistä siemenet ja kuori sipulit. Kuutioi chili, valkosipuli ja sipuli.
Määrä Ainesosa punainen chilipaprika 2 kpl valkosipulinkynttä keskikokoinen salottisipuli - 5
Lisää loput aineet ja sekoita. Anna maustua hetki ja tarjoile ribsit chimichurrin kera.
Määrä Ainesosa 1 1/2 dl rypsiöljyä 1 rkl sokeria 1/2 dl punaviinietikkaa 1 1/2 dl oliiviöljyä hienoa merisuolaa mustapippuria myllystä
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Ravintosisältö
748
Energiaa kcal
3130
Energiaa kj
73,8 g
Rasvaa
8,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
6,5 g
Hiilihydraatteja
3,5 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
16,8 g
Proteiinia
2,4 g
Suolaa
748
Energiaa kcal
3130
Energiaa kj
73,8 g
Rasvaa
8,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
6,5 g
Hiilihydraatteja
3,5 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
16,8 g
Proteiinia
2,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl ruokosokeria, 1 dl omenasiiderietikkaa, 3 kpl laakerinlehteä, 2.5 dl Kulman Keittiön Cola-BBQ-kastiketta, 2 pnt lehtipersiljaa, Ruukku korianteria, Punainen chilipaprika, Keskikokoinen salottisipuli, 0.5 dl punaviinietikkaa, mustapippuria myllystä, hienoa merisuolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Kuvat:
TOK
9.2.2019
|Päivitetty: 26.9.2025
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.