Ohrainen punajuuri-possuvuoka

Name: Ohrainen punajuuri-possuvuoka
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g Porsaan ulkofileetä; 1/2 tl Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 1 rkl Öljyä; 2 kpl (300 g) punajuurta; 2 1/2 dl Rikottuja ohrasuurimoita; 7 dl Kasvislientä (kuutiosta tai fondista); 1 tl Kuivattua timjamia; 2 dl Ruokakermaa; 1 kpl (150 g) sinihomejuustomurua; Persiljaa tai timjamia

4 Annosta

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

600 g

Porsaan ulkofileetä

1/2 tl

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

1 rkl

Öljyä

2 kpl

(300 g) punajuurta

2 1/2 dl

Rikottuja ohrasuurimoita

7 dl

Kasvislientä (kuutiosta tai fondista)

1 tl

Kuivattua timjamia

2 dl

Ruokakermaa

1 kpl

(150 g) sinihomejuustomurua

päälle

Persiljaa tai timjamia

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Leikkaa liha sentin paksuisiksi viipaleiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista fileeviipaleet kauniin värisiksi öljyssä pannulla. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeaksi. Lado uunivuokaan vuorotellen ohrasuurimoita, punajuuriraastetta ja fileeviipaleita. Lisää kasvisliemi, timjami ja kerma. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Lisää homejuusto ja jatka kypsentämistä vielä 30–40 minuuttia. Jos pinta saa liiaksi väriä, peitä vuoka leivinpaperilla. Lisää nestettä, jos pinta kuivuu. Ripottele päälle silputtua persiljaa tai timjamia.

Lisää aiheesta

Resepti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 2.3.2015

Muokattu: 9.3.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

2612

Energiaa kj

624

Energiaa kcal

34,5 g

Rasvaa

13,8 g

Tyydyt. rasvaa

38,3 g

Hiilihydraatteja

4,8 g

Sokereita

5,0 g

Kuituja

36,0 g

Proteiinia

3,1 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl Suolaa,

Rouhittua mustapippuria,

1 tl Kuivattua timjamia,

Persiljaa tai timjamia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli