Omenoilla täytetty porsaanfilee

Name: Omenoilla täytetty porsaanfilee
Yield: 8 portion
Ingredients: 1 1/2 kg Porsaan ulkofileetä; 3 rkl Sinappia; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 2 kpl Hapanta omenaa; 1 kpl Sipuli; 1 rkl Öljyä; 2 tl Fariinisokeria; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; Hienonnettua persiljaa

8 Annosta

Nappaa talteen!

Omenat sopivat erinomaisesti porsaanlihan kanssa. Leikkaa porsaanfilee kääröksi ja piilota käärön sisälle muun muassa omenaa ja sipulia. Omenoilla täytetty porsaanfilee sopii viikonlopun aterialle ja maistuu esimerkiksi uunijuuresten tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Täyte
1 1/2 kg	porsaan ulkofileetä
3 rkl	sinappia
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
2 kpl	hapanta omenaa
1 kpl	sipuli
1 rkl	öljyä
2 tl	fariinisokeria
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
	hienonnettua persiljaa

1.
Valmista täyte. Kuori ja kuutioi omenat ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pannulla. Lisää omenat ja mausteet. Nosta täyte jäähtymään.
Leikkaa porsaanfilee auki yhtenäiseksi, tasaiseksi levyksi aloittaen fileen reunalta. Nuiji liha kevyesti ja mausta pinta. Levitä täyte puolikkaalle levylle pituussuunnassa. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja sido kostutetulla puuvillalangalla.
Ruskista lihakäärö ja mausta pinta suolalla ja pippurilla. Kypsennä rulla 150-asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Filee on kypsää, kun sisälämpötila on 68–70 astetta. Kääri liha hetkeksi folioon.

Reseptit|Pääruoat

Omenoilla täytetty porsaanfilee

Arvostele resepti

8 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 1/2 kg	porsaan ulkofileetä
3 rkl	sinappia
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
Täyte
2 kpl	hapanta omenaa
1 kpl	sipuli
1 rkl	öljyä
2 tl	fariinisokeria
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
	hienonnettua persiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista täyte. Kuori ja kuutioi omenat ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pannulla. Lisää omenat ja mausteet. Nosta täyte jäähtymään.
Leikkaa porsaanfilee auki yhtenäiseksi, tasaiseksi levyksi aloittaen fileen reunalta. Nuiji liha kevyesti ja mausta pinta. Levitä täyte puolikkaalle levylle pituussuunnassa. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja sido kostutetulla puuvillalangalla.
Ruskista lihakäärö ja mausta pinta suolalla ja pippurilla. Kypsennä rulla 150-asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Filee on kypsää, kun sisälämpötila on 68–70 astetta. Kääri liha hetkeksi folioon.