Paahtofilee
Nappaa talteen!
Etsitkö ideaa juhlapäivän ateriaksi? Paahtofilee, tumma punaviinikastike, Hasselbackan perunat ja kuumat kasvikset ovat klassinen yhdistelmä. Tarjoa aluksi herkkusienikeittoa ja pieniä pähkinäsämpylöitä. Jälkiruokana maistuvat juustot ja hillot sekä ranskalainen sitruunatorttu.
| 800 g | naudan ulkofileetä |
| 1 rkl | öljyä |
| 2 kpl | hienonnettua valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | timjamia |
| 1 tl | rosmariinia |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | hiutalesuolaa |
- 1.
Puhdista fileestä kalvot. Hiero fileen pintaan öljyä ja ruskista liha nopeasti kuumalla pannulla. Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
- 2.
Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
- 3.
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
Paahtofilee
Etsitkö ideaa juhlapäivän ateriaksi? Paahtofilee, tumma punaviinikastike, Hasselbackan perunat ja kuumat kasvikset ovat klassinen yhdistelmä. Tarjoa aluksi herkkusienikeittoa ja pieniä pähkinäsämpylöitä. Jälkiruokana maistuvat juustot ja hillot sekä ranskalainen sitruunatorttu.
Ainekset (6 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 800 g | naudan ulkofileetä |
| 1 rkl | öljyä |
| 2 kpl | hienonnettua valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | timjamia |
| 1 tl | rosmariinia |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | hiutalesuolaa |
Valmistus
- 1
Puhdista fileestä kalvot. Hiero fileen pintaan öljyä ja ruskista liha nopeasti kuumalla pannulla. Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
- 2
Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
Määrä Ainesosa 2 rkl soijakastiketta 1 tl timjamia 1 tl rosmariinia 1 tl rouhittua mustapippuria 2 kpl hienonnettua valkosipulinkynttä - 3
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
Määrä Ainesosa 1 tl hiutalesuolaa
Ravintosisältö
195
Energiaa kcal
816
Energiaa kj
7,5 g
Rasvaa
2,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
0,5 g
Hiilihydraatteja
0,2 g
Sokereita
—
Kuituja
30,8 g
Proteiinia
1,0 g
Suolaa
195
Energiaa kcal
816
Energiaa kj
7,5 g
Rasvaa
2,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
0,5 g
Hiilihydraatteja
0,2 g
Sokereita
—
Kuituja
30,8 g
Proteiinia
1,0 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Hienonnettua valkosipulinkynttä, 1 tl Timjamia, 1 tl Rosmariinia, 1 tl Rouhittua mustapippuria, 1 tl Hiutalesuolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Katso myös nämä
- 1.Jäätkö kaipaamaan? Nämä kolme ruokaa ovat väistymässä joulupöydästä
- 2.Kumpi ensin, imurointi vai pölyjen pyyhintä? Nyt et arvaa vastausta!
- 3.Joulun upeimmat juustokakut – katso herkulliset ideat!
- 4.Arja Elina hankki airfryerin – Sen jälkeen mikään ei ollut kuin ennen
- 5.Kaisa viihtyi Prismassa niin pitkään, että sai sakot – ”En ole maksanut itselleni vuoteen palkkaa”
- 6.Neulotut lapaset – kolme perusohjetta
Uusimmat jutut sähköpostiisi