Paahtofilee
6 Annosta
6 Annosta
Etsitkö ideaa juhlapäivän ateriaksi? Paahtofilee, tumma punaviinikastike, Hasselbackan perunat ja kuumat kasvikset ovat klassinen yhdistelmä. Tarjoa aluksi herkkusienikeittoa ja pieniä pähkinäsämpylöitä. Jälkiruokana maistuvat juustot ja hillot sekä ranskalainen sitruunatorttu.
Ainekset
Valmistus
1
Puhdista fileestä kalvot. Hiero fileen pintaan öljyä ja ruskista liha nopeasti kuumalla pannulla. Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
2
Pane liha uunivuokaan, sivele soijakastikkeella ja hiero pintaan mausteet suolaa lukuun ottamatta. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä liha 110-asteisessa uunissa, noin tunnin ajan kunnes lämpömittari näyttää 55-62 astetta riippuen kuinka punaiseksi haluat fileen jäävän.
2 rkl
Soijakastiketta
1 tl
Timjamia
1 tl
Rosmariinia
1 tl
Rouhittua mustapippuria
2 kpl
Hienonnettua valkosipulinkynttä
3
Anna lihan levätä foliossa peitettynä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ripottele hiutalesuolaa lihaviipaleiden päälle.
1 tl
Hiutalesuolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
816
195
7,5 g
2,5 g
0,5 g
0,2 g
—
30,8 g
1,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Hienonnettua valkosipulinkynttä,
1 tl Timjamia,
1 tl Rosmariinia,
1 tl Rouhittua mustapippuria,
1 tl Hiutalesuolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli