Pähkinäleipä - Yhteishyvä

Pähkinäleipä

???
Kappaleita
1
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

5 dl
Piimää
25 g
Hiivaa
1 dl
Siirappia
2 tl
Suolaa
1 dl
Ruisjauhoja
2 dl
Grahamjauhoja
50 g
Saksanpähkinöitä
11 dl
Vehnäjauhoja

Näin teet

1

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen. Lisää siirappi, suola ja ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen seistä 5 minuuttia. Lisää joukkoon grahamjauhot, karkeaksi hienonnetut pähkinät ja muutama desi vehnäjauhoista. Sekoita taikinaa muutama minuutti. Lisää joukkoon loput jauhot ja alusta pehmeäksi taikinaksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo pehmeästä taikinasta jauhotetulla leivinpöydälle pitkulainen leipä ja nosta voideltuun suorakaiteenmuotoiseen leipävuokaan. Kohota leipää peitettynä 20 minuuttia. Paista 175-asteisessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna leivän jäähtyä vuoassa ritilällä hetken aikaa ennen kumoamista.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa