Parsa-hernekeitto ja piparjuurikerma

Name: Parsa-hernekeitto ja piparjuurikerma
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g Vihreää parsaa; 1 kpl Pieni sipuli; 1 rkl Oliiviöljyä; 8 dl Kasvislientä; 1 kpl (200 g) pakasteherneitä; 2 - 3 rkl Hienonnettua minttua; 1 kpl Limetin mehu; Suolaa; 150 g Ranskankermaa; 2 - 3 rkl Piparjuuritahnaa

4 Annosta

MU G

Herneet tuovat parsakeittoon raikkaan twistin.

Ruokavaliot

MunatonGluteeniton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

500 g

Vihreää parsaa

1 kpl

Pieni sipuli

1 rkl

Oliiviöljyä

8 dl

Kasvislientä

1 kpl

(200 g) pakasteherneitä

2 - 3 rkl

Hienonnettua minttua

1 kpl

Limetin mehu

Suolaa

piparjuurikerma

150 g

Ranskankermaa

2 - 3 rkl

Piparjuuritahnaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Huuhtele parsat ja poista tyvestä puumainen, kova osa. Kuori varret nupun alta, latvasta tyveen päin liikkuvateräisellä kuorimaveitsellä. Paloittele parsat.
Kuori ja hienonna sipuli, kuullota ne öljyssä kattilassa pehmeiksi. Lisää kasvisliemi ja parsat. Keitä 2 minuuttia. Lisää herneet ja keitä noin minuutti.
Lisää minttu ja soseuta keitto. Mausta limetinmehulla ja suolalla. Yhdistä ranskankerma ja piparjuuritahna ja tarjoile keiton kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 24.3.2016

Muokattu: 4.3.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

836

Energiaa kj

200

Energiaa kcal

16,3 g

Rasvaa

8,3 g

Tyydyt. rasvaa

5,3 g

Hiilihydraatteja

4,3 g

Sokereita

5,0 g

Kuituja

5,3 g

Proteiinia

2,9 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 - 3 rkl Hienonnettua minttua ,

Limetin mehu,

Suolaa,

2 - 3 rkl Piparjuuritahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli