Name: Parsa-hernekeitto ja piparjuurikerma
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g Vihreää parsaa; 1 kpl Pieni sipuli; 1 rkl Oliiviöljyä; 8 dl Kasvislientä; 1 kpl (200 g) pakasteherneitä; 2 - 3 rkl Hienonnettua minttua; 1 kpl Limetin mehu; Suolaa; 150 g Ranskankermaa; 2 - 3 rkl Piparjuuritahnaa

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

500 g

Vihreää parsaa

1 kpl

Pieni sipuli

1 rkl

Oliiviöljyä

8 dl

Kasvislientä

1 kpl

(200 g) pakasteherneitä

2 - 3 rkl

Hienonnettua minttua

1 kpl

Limetin mehu

Suolaa

Piparjuurikerma

150 g

Ranskankermaa

2 - 3 rkl

Piparjuuritahnaa

Valmistus

Huuhtele parsat ja poista tyvestä puumainen, kova osa. Kuori varret nupun alta, latvasta tyveen päin liikkuvateräisellä kuorimaveitsellä. Paloittele parsat.
Kuori ja hienonna sipuli, kuullota ne öljyssä kattilassa pehmeiksi. Lisää kasvisliemi ja parsat. Keitä 2 minuuttia. Lisää herneet ja keitä noin minuutti.
Lisää minttu ja soseuta keitto. Mausta limetinmehulla ja suolalla. Yhdistä ranskankerma ja piparjuuritahna ja tarjoile keiton kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 24.3.2016

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

200

Energiaa kcal

836

Energiaa kj

16,3 g

Rasvaa

8,3 g

Tyydyttynyttä rasvaa

5,3 g

Hiilihydraatteja

4,3 g

Sokereita

5,0 g

Kuituja

5,3 g

Proteiinia

2,9 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 - 3 rkl Hienonnettua minttua ,

Limetin mehu,

Suolaa,

2 - 3 rkl Piparjuuritahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Parsa-hernekeitto ja piparjuurikerma

Ruokavaliot

Ainekset (4 annosta)

Piparjuurikerma

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö