Name: Parsakaali-fetasalaatti
Yield: 2 portion
Ingredients: 300 g Parsakaalia; 2 rkl Oliiviöljyä; 1/2 tl Suolaa; Mustapippuria; 2 kpl Paahtoleipäpalaa; 1/4 dl Mustia oliiviviipaleita; 50 g (kevyt)fetajuustoa; 2 rkl Persiljaa; 1/4 dl Oliiviöljyä; 1 rkl Punaviinietikkaa; 1 tl Ruokosokeria; Suolaa; Mustapippuria; 1/2 kpl Ruukkua rucolaa

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (2 annosta)

300 g

Parsakaalia

2 rkl

Oliiviöljyä

1/2 tl

Suolaa

Mustapippuria

2 kpl

Paahtoleipäpalaa

1/4 dl

Mustia oliiviviipaleita

50 g

(kevyt)fetajuustoa

2 rkl

Persiljaa

Kastike:

1/4 dl

Oliiviöljyä

1 rkl

Punaviinietikkaa

1 tl

Ruokosokeria

Suolaa

Mustapippuria

Lisäksi:

1/2 kpl

Ruukkua rucolaa

Valmistus

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja leikkaa parsakaali kukinnoiksi. Sekoita keskenään oliiviöljy, parsakaali, suola ja mustapippuri kulhossa. Kaada seos leivinpaperin päälle pellille ja paahda keskitasolla 15 minuuttia. Leikkaa paahtoleipäpalat kuutioiksi, lisää parsakaaliseokseen ja jatka paahtamista 10 minuuttia. Valuta oliiveista liemi ja murustele feta. Hienonna persilja. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Asettele tarjoiluvadille ensin rucolaa ja sen päälle parsakaalisalaattia. Pirskota päälle salaatinkastiketta.

Lisää aiheesta

Resepti:

Anu Brask

Kuvat:

Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Julkaistu: 20.9.2008

Muokattu: 1.4.2022

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Parsakaali-fetasalaatti

Ainekset (2 annosta)

Kastike:

Lisäksi:

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö