Parsakaali-pastasalaatti
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
450 g
Parsakaalia
250 g
Pastaa
10 kpl
Retiisiä
7 - 10 kpl
Aurinkokuivattua tomaattia
1 kpl
Ruukku rucolaa tai muuta salaattia
KASTIKE
2 - 3 rkl
Pestokastiketta
2 rkl
Oliiviöljyä
Näin teet
1
Huuhtele parsakaali ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi. Höyrytä parsakaali lähes kypsäksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja sekoita siihen kastike. Yhdistä parsakaali ja pasta. Pese retiisit huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Silppua aurinkokuivatut tomaatit. Lisää salaattiin lopuksi retiisit, aurinkokuivatut tomaatit ja huuhdeltu rucola.
Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.6.2012
Muokattu: 30.9.2019