Passion brûlée

6 Annosta

Useita tunteja

| GluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Ranskalainen klassikkojälkiruoka crème brûlée saa raikkautta passionhedelmästä. Jälkiruoka viimeistellään polttamalla pinnalle rapea sokerikuori.

Päälle
4 kpl	passionhedelmää
1 rkl	raastettua sitruunankuorta
4 dl	(2 prk) kuohukermaa
1 dl	kevyt- tai täysmaitoa
1 dl	sokeria
6 kpl	keltuaista
3 rkl	erikoishienoa sokeria

1.
Säädä uuni 150 asteeseen. Halkaise passionhedelmät ja lusikoi hedelmäliha ja siemenet kuorista. Raasta sitruunan kuori.
2.
Laita kerma, maito, sokeri ja sitruunankuoriraaste kattilaan. Kiehauta seos ja siirrä kattila liedeltä. Lisää hedelmäliha. Voit halutessasi painella passionhedelmän sisukset siivilän läpi ja käyttää vain mehun.
3.
Riko munat ja laita keltuaiset kulhoon. Vatkaa rakenne rikki. Kaada kuuma kerma-passionhedelmäseos munien joukkoon koko ajan sekoittaen. Jaa seos uuninkestäviin annosvuokiin, kahvikuppeihin tai suurempaan uuninkestävään kulhoon.
4.
Laita vuoat uunipannuun. Kaada vuoan pohjalle kuumaa vettä vuokien puoliväliin saakka.
5.
Kypsennä uunin alatasolla annosvuokia noin 35 min tai isoa kulhoa noin tunti tai kunnes vanukas on hyytynyt. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
6.
Ripottele vanukkaiden pinnalle sokeria. Polta kaasupolttimella pinta rapeaksi.

Yhteistyössä

Passion brûlée

Arvostele resepti

6 Annosta

Useita tunteja

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ranskalainen klassikkojälkiruoka crème brûlée saa raikkautta passionhedelmästä. Jälkiruoka viimeistellään polttamalla pinnalle rapea sokerikuori.

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	passionhedelmää
1 rkl	raastettua sitruunankuorta
4 dl	(2 prk) kuohukermaa
1 dl	kevyt- tai täysmaitoa
1 dl	sokeria
6 kpl	keltuaista
Päälle
3 rkl	erikoishienoa sokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 150°C)

1
Säädä uuni 150 asteeseen. Halkaise passionhedelmät ja lusikoi hedelmäliha ja siemenet kuorista. Raasta sitruunan kuori.
Määrä Ainesosa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
4 kpl passionhedelmää
2
Laita kerma, maito, sokeri ja sitruunankuoriraaste kattilaan. Kiehauta seos ja siirrä kattila liedeltä. Lisää hedelmäliha. Voit halutessasi painella passionhedelmän sisukset siivilän läpi ja käyttää vain mehun.
Määrä Ainesosa
1 dl kevyt- tai täysmaitoa
4 dl (2 prk) kuohukermaa
1 dl sokeria
1 rkl raastettua sitruunankuorta
3
Riko munat ja laita keltuaiset kulhoon. Vatkaa rakenne rikki. Kaada kuuma kerma-passionhedelmäseos munien joukkoon koko ajan sekoittaen. Jaa seos uuninkestäviin annosvuokiin, kahvikuppeihin tai suurempaan uuninkestävään kulhoon.
Määrä Ainesosa
6 kpl keltuaista
4
Laita vuoat uunipannuun. Kaada vuoan pohjalle kuumaa vettä vuokien puoliväliin saakka.
5
Kypsennä uunin alatasolla annosvuokia noin 35 min tai isoa kulhoa noin tunti tai kunnes vanukas on hyytynyt. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
6
Ripottele vanukkaiden pinnalle sokeria. Polta kaasupolttimella pinta rapeaksi.
Määrä Ainesosa
3 rkl erikoishienoa sokeria

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli