Peltileipä

Name: Peltileipä
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30 piece
Ingredients: 1 l maitoa; 75 g tuorehiivaa; 1 dl rypsiöljyä; 1 rkl suolaa; 1 rkl sokeria; 3 dl kaurahiutaleita; 1 dl pellavansiemeniä; 22 - 24 dl (noin 1 ½ kg) hiivaleipäjauhoja; 1 dl auringonkukansiemeniä; 1/2 dl kauraleseitä

Annosmäärä30 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Leivo litran taikinasta kaurahiutaleilla ja pellavansiemenillä rikastettu iso peltileipä. Viimeistele runsaskuituinen herkkuleipä vielä auringonkukansiemenillä ja kauraleseillä.

Lisäksi
1 l	maitoa
75 g	tuorehiivaa
1 dl	rypsiöljyä
1 rkl	suolaa
1 rkl	sokeria
3 dl	kaurahiutaleita
1 dl	pellavansiemeniä
22 - 24 dl	(noin 1 ½ kg) hiivaleipäjauhoja
1 dl	auringonkukansiemeniä
1/2 dl	kauraleseitä

1.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
2.
Lisää öljy, suola, sokeri, kaurahiutaleet, pellavansiemenet ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa yleiskoneella keskinopeudella noin 5 minuuttia. Voit alustaa taikinan myös käsin. Alusta taikinaan vielä sen verran jauhoja, että se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
3.
Siirrä taikina yleiskoneesta tilavaan kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
4.
Kumoa taikina leivinpaperille uunipellille ja taputtele jauhotetuin käsin pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
5.
Voitele leivän pinta kevyesti vedellä ja ripottele auringonkukansiemeniä ja kauraleseitä pinnalle. Leikkaa leipä veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana.
6.
Paista peltileipää 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen palojen irrottamista toisistaan.

Reseptit|Arkiruoka

Peltileipä

arvosana4,5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä30 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

Leivo litran taikinasta kaurahiutaleilla ja pellavansiemenillä rikastettu iso peltileipä. Viimeistele runsaskuituinen herkkuleipä vielä auringonkukansiemenillä ja kauraleseillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 l	maitoa
75 g	tuorehiivaa
1 dl	rypsiöljyä
1 rkl	suolaa
1 rkl	sokeria
3 dl	kaurahiutaleita
1 dl	pellavansiemeniä
22 - 24 dl	(noin 1 ½ kg) hiivaleipäjauhoja
Lisäksi
1 dl	auringonkukansiemeniä
1/2 dl	kauraleseitä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
Määrä Ainesosa
1 l maitoa
75 g tuorehiivaa
2
Lisää öljy, suola, sokeri, kaurahiutaleet, pellavansiemenet ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa yleiskoneella keskinopeudella noin 5 minuuttia. Voit alustaa taikinan myös käsin. Alusta taikinaan vielä sen verran jauhoja, että se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
Määrä Ainesosa
1 dl rypsiöljyä
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 dl pellavansiemeniä
22 - 24 dl (noin 1 ½ kg) hiivaleipäjauhoja
3
Siirrä taikina yleiskoneesta tilavaan kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
4
Kumoa taikina leivinpaperille uunipellille ja taputtele jauhotetuin käsin pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
5
Voitele leivän pinta kevyesti vedellä ja ripottele auringonkukansiemeniä ja kauraleseitä pinnalle. Leikkaa leipä veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana.
Määrä Ainesosa
1 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl kauraleseitä
6
Paista peltileipää 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen palojen irrottamista toisistaan.

Vinkki: Voit käyttää taikinan nesteenä maidon tilalla vettä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli