Perinteinen blinitaikina

Name: Perinteinen blinitaikina
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 1/2 dl maitoa; 10 g hiivaa; 1 dl tattarijauhoja; 1 dl vehnäjauhoja; suolaa; 2 kpl keltuaista; Puolikas plo olutta; suolaa; 1/2 dl voisulaa; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 4 kpl valkuaista; voita paistamiseen

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

Nappaa talteen!

Perinteinen blinitaikina viimeistellään oluella. Oluen voi vaihtaa myös kivennäisveteen.

Pohja
1 1/2 dl	maitoa
10 g	hiivaa
1 dl	tattarijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
	suolaa
Viimeistelyyn
2 kpl	keltuaista
	puolikas plo olutta
	suolaa
1/2 dl	voisulaa
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
4 kpl	valkuaista
	voita paistamiseen

1.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon. Lisää tattari- ja vehnäjauhot. Jätä taikina huoneenlämpöön liinan alle käymään vuorokaudeksi.
2.
Lisää seuraavana päivänä keltuaiset, olut tai kivennäisvesi, suola, voisula ja loput vehnäjauhot vuorokauden seisseen blinitaikinan pohjaan.
3.
Anna hapantua vielä hetki ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon.
4.
Sulata voi kattilassa, älä anna kiehua. Anna seistä noin 20 minuuttia, nosta voin kirkas osa eri astiaan esimerkiksi lusikalla. Paista blinit kirkkaassa voisulassa kuumalla blini- tai ohukaispannulla. Älä pane liikaa taikinaa, sillä se turpoaa vielä pannullakin. Nauti blinit haluamiesi täytteiden kera.

Yhteistyössä

Perinteinen blinitaikina

arvosana5/5

(1)arvio

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa

Perinteinen blinitaikina viimeistellään oluella. Oluen voi vaihtaa myös kivennäisveteen.

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
1 1/2 dl	maitoa
10 g	hiivaa
1 dl	tattarijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
	suolaa
Viimeistelyyn
2 kpl	keltuaista
	puolikas plo olutta
	suolaa
1/2 dl	voisulaa
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
4 kpl	valkuaista
	voita paistamiseen

Valmistus

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon. Lisää tattari- ja vehnäjauhot. Jätä taikina huoneenlämpöön liinan alle käymään vuorokaudeksi.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl tattarijauhoja
suolaa
2
Lisää seuraavana päivänä keltuaiset, olut tai kivennäisvesi, suola, voisula ja loput vehnäjauhot vuorokauden seisseen blinitaikinan pohjaan.
Määrä Ainesosa
2 kpl keltuaista
suolaa
1/2 dl voisulaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
puolikas plo olutta
3
Anna hapantua vielä hetki ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon.
Määrä Ainesosa
4 kpl valkuaista
4
Sulata voi kattilassa, älä anna kiehua. Anna seistä noin 20 minuuttia, nosta voin kirkas osa eri astiaan esimerkiksi lusikalla. Paista blinit kirkkaassa voisulassa kuumalla blini- tai ohukaispannulla. Älä pane liikaa taikinaa, sillä se turpoaa vielä pannullakin. Nauti blinit haluamiesi täytteiden kera.
Määrä Ainesosa
voita paistamiseen

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: suolaa, Puolikas plo olutta, suolaa, voita paistamiseen.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli