Perinteinen joululimppu

Name: Perinteinen joululimppu
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 5 dl piimää; 125 g siirappia; 35 g hiivaa; 150 g kaljamallasta turvotettuna; 15 g suolaa; 10 g fenkolijauhetta; 5 g anisjauhetta; 35 g vehnäleseitä; 120 g ruisjauhoja; 160 g grahamjauhoja; 160 g vehnäjauhoja; 100 g piparkakkutaikinaa

4 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Perinteinen joululimppu on makea ja sopivasti mausteinen. Tämä joulun klassikkoherkku saa makua aniksesta ja fenkolista. Koristele joululimppu piparkakkutaikinasta leikatuilla kuvioilla ja viimeistele siirapilla, jos haluat limppuun täydellisen kiiltävän pinnan.

5 dl	piimää
125 g	siirappia
35 g	hiivaa
150 g	kaljamallasta turvotettuna
15 g	suolaa
10 g	fenkolijauhetta
5 g	anisjauhetta
35 g	vehnäleseitä
120 g	ruisjauhoja
160 g	grahamjauhoja
160 g	vehnäjauhoja
100 g	piparkakkutaikinaa

1.
Lämmitä piimä mikrossa kädenlämpöiseksi. Liota joukkoon siirappi ja hiiva.
2.
Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada massa leipävuokaan ja taputtele märällä kädellä massa tasaiseksi. Peitä liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
3.
Lämmitä uuni 150°C ja laita leipä uuniin. Paista noin 50 minuuttia. Kauli piparkakkutaikinasta noin 5 mm paksu levy ja leikkaa haluamasi mallisia paloja. Aseta taikinanpalat leivän päälle ja paista vielä noin 15 minuuttia.
4.
Kypsentämisen jälkeen voit voidella leivän siirapilla mikäli haluat pintaan kiiltävän pinnan.

Yhteistyössä

Perinteinen joululimppu

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
5 dl	piimää
125 g	siirappia
35 g	hiivaa
150 g	kaljamallasta turvotettuna
15 g	suolaa
10 g	fenkolijauhetta
5 g	anisjauhetta
35 g	vehnäleseitä
120 g	ruisjauhoja
160 g	grahamjauhoja
160 g	vehnäjauhoja
100 g	piparkakkutaikinaa

Valmistus

1
Lämmitä piimä mikrossa kädenlämpöiseksi. Liota joukkoon siirappi ja hiiva.
Määrä Ainesosa
5 dl piimää
125 g siirappia
35 g hiivaa
2
Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada massa leipävuokaan ja taputtele märällä kädellä massa tasaiseksi. Peitä liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
Määrä Ainesosa
150 g kaljamallasta turvotettuna
160 g vehnäjauhoja
15 g suolaa
35 g vehnäleseitä
120 g ruisjauhoja
5 g anisjauhetta
160 g grahamjauhoja
10 g fenkolijauhetta
3
Lämmitä uuni 150°C ja laita leipä uuniin. Paista noin 50 minuuttia. Kauli piparkakkutaikinasta noin 5 mm paksu levy ja leikkaa haluamasi mallisia paloja. Aseta taikinanpalat leivän päälle ja paista vielä noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
100 g piparkakkutaikinaa
4
Kypsentämisen jälkeen voit voidella leivän siirapilla mikäli haluat pintaan kiiltävän pinnan.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 150 g kaljamallasta turvotettuna, 10 g fenkolijauhetta, 5 g anisjauhetta, 100 g piparkakkutaikinaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

20.2.2020

Päivitetty: 25.9.2025