Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Pikkelöity rosolli ja vuohenjuustovaahto

Pikkelöity rosolli ja vuohenjuustovaahto

timer-iconUseita tunteja  (josta noin tunti aktiivista)
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Joulumausteinen pikkelöity rosolli ja lempeä vuohenjuustovaahto tuovat uutta sävyä joulupöydän klassikkoherkkuun.

Ainekset

4 kpl
keskikokoista punajuurta
3 kpl
porkkanaa
2 kpl
perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl
punasipuli
1 kpl
omena
1 kpl
maustekurkku

Liemi

3 dl
vettä
2 dl
sokeria
1 dl
väkiviinaetikkaa
1 tl
suolaa
5 kpl
maustepippuria
1 kpl
kanelitanko
1 kpl
tähtianis

Vuohenjuustovaahto

140 g
(1 rs) levitettävää vuohenjuustoa (Soignon)
1 dl
kuohukermaa
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
hunajaa
ripaus suolaa

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

1

Pese juurekset ja perunat. Keitä punajuuret yhdessä kattilassa ja porkkanat ja perunat toisessa kattilassa kypsiksi. Anna jäähtyä. Kuori ja kuutioi jäähtyneinä.

4 kpl
keskikokoista punajuurta
3 kpl
porkkanaa
2 kpl
perunaa (kiinteä lajike)
2

Keitä liemen aineksia kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee nesteeseen. Jäähdytä liemi.

3 dl
vettä
2 dl
sokeria
1 dl
väkiviinaetikkaa
1 tl
suolaa
5 kpl
maustepippuria
1 kpl
kanelitanko
1 kpl
tähtianis
3

Kuori ja kuutioi sipuli ja pesty omena. Kuutioi kurkku. Sekoita rosollin ainekset. Valuta liemi päälle. Anna maustua peitettynä jääkaapissa 2–12 tuntia.

1 kpl
punasipuli
1 kpl
omena
1 kpl
maustekurkku
4

Vaahdota juusto ja kerma. Mausta sitruunalla, hunajalla ja suolalla.

140 g
(1 rs) levitettävää vuohenjuustoa (Soignon)
1 dl
kuohukermaa
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
hunajaa
ripaus suolaa
5

Valuta liemi pois rosollista. Poista halutessasi kokonaiset mausteet. Tarjoa vuohenjuustovaahdon kanssa.

Miltä maistui?(4 arviota)
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
Muokattu: 21.11.2022

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

329

1377

13,5 g

9,0 g

41,8 g

38,3 g

2,8 g

6,7 g

1,7 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli