Pirteä alkusalaatti - Yhteishyvä

Pirteä alkusalaatti

???
Kappaleita
1
Jaa Somessa

Ainekset

2 kpl
Verigreippiä
Rucolaa tai vihreää salaattia
1 - 2 kpl
Avokadoa
2 kpl
Pakastekatkarapuja (à 180 g)
1 dl
Pinjansiemeniä

KASTIKE

1/2 dl
Greippimehua
2 rkl
Valkoista balsamietikkaa
4 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
Mustapippuria

Näin teet

1

Kuori greipit niin, että lohkoja ympäröivä kalvo irtoaa. Irrota lohkot kalvoista. Tee tämä lautasella, niin että saat mehun talteen. Halkaise avokadot, poista siemen ja kuori ja viipaloi malto. Sulata katkaravut. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla. Levitä salaattisuikaleet vadille tai alkuruokalautasille. Asettele päälle greippilohkot, avokadoviipaleet ja katkaravut. Sirottele päälle siemenet. Sekoita kastikkeen aineet ja pirskottele kastike salaatille.

Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 19.5.2010
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa